鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃鵝肝嗎

2、吃鵝肝有哪些好處

3、吃鵝肝會長胖嗎

孕婦可以吃鵝肝嗎

孕婦是可以吃鵝肝的，而且孕婦是鵝肝還具有很多好處，能為孕婦補充維生素A、C、B2,以及不飽和脂肪酸，對孕期貧血的孕婦好處更為明顯，食用鵝肝能補充機體內部的鐵質，促進機體血紅蛋白的合成，促進血液的再生，增加血容量，改善貧血癥狀。

吃鵝肝有哪些好處

1、解毒

動物的肝臟是動物的主要解毒產所，鵝肝中含有大量的維生素C，食用鵝肝補充維生素C不但能預防壞血酸，還可幫助肝臟解毒，清理身體長期淤積的毒素，增進身體健康，同時增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

2、養顏護膚

鵝肝中含有豐富的維生素B2，維生素B2是極易內許多代謝的酶或輔酶的主要成分，在細胞的增殖和皮膚的生長過程中發揮著重要的作用，因此，食用鵝肝能有益于皮膚的新陳代謝，促進皮膚的健康生長，能保持肌膚健康的膚色，有養顏護膚的功效。

3、維護和提高視力

鵝肝中含有大量的維生素A，維生素A是眼睛腫視紫紅質和成的主要原料，能提高眼睛的暗適應能力，增強和維護視力，同時鵝肝中的不飽和脂肪酸也是眼睛視網膜的主要構成成分，食用鵝肝對衰落的視網膜有很大維護作用，能緩解用眼過度引起的眼疲勞、對老眼昏花、視力模糊、青光眼、白內障等眼睛疾病都有治療作用。

4、調節血脂



鵝肝中含有大量的脂肪，特別是鵝肥肝中脂肪的含量在65%~68%，其中有三分之二是屬于不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，能有效的控制人體雪中中血脂的濃度，提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，維持血液處在一個低密度脂蛋白的水平，預防心血管疾病、改善內分泌等都有關鍵的作用。

5、促進生長發育

鵝肝中含有大量的維生素B2，機體攝入的維生素B2會參與體內的生物氧化和能量的代謝反應，人體中的維生素B2的水平直接關系到碳水化合物、大鈉比值、核酸和脂肪的代謝，維生素B2能增強機體對蛋白質的利用率，促進機體生長發育，因此，很多小孩在生長發育階段都會適量的食用鵝肝。

6、補血

動物肝臟是很好的鐵源，人體缺鐵便會表現出貧血面容，人容易疲乏，面色青白，食用鵝肝能很好的補充機體內部的鐵質，促進血紅蛋白的合成，從而促進血液的再生，增加血容量。 防癌抗癌 7 動物的肝臟含有動物肉中幾乎不含的維生素C和微量元素硒，食用能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，預防癌癥，降低癌變的發生率，延緩癌細胞的生長、擴散。

吃鵝肝會長胖嗎

會。

雖然鵝肝中的脂肪多事不飽和脂肪，但是如果經常性的大量食用鵝肝，那么會吸收大量的熱量，因為鵝肝的熱量以100克可食部分計是129大卡也就是539千焦，如果經常性的大量食用鵝肝，那么很容易導致出現發胖的情況。

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