河豚魚除了味道特別鮮美之外，還有很多鮮為人知的營養價值和保健作用。它富含蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量為魚類之最。下面，和360常識汪一起了解一下吧！

本文目錄

1、小孩子可以吃河豚嗎

2、干河豚有毒沒有

3、吃干河豚有哪些危害

小孩子可以吃河豚嗎

正確處理的話，小孩子也可以吃。

河豚雖然具有毒素，但是處理干凈后一般人群皆可食用，小孩子也不例外，河豚中的蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富，小孩子食用河豚后可以為身體補充能量，促進生長。

干河豚有毒沒有

河豚干可能有毒。

河豚是一種除了肌肉外，全身都含有毒素的動物，去除內臟后需要徹底清洗，然后將其充分加熱，河豚曬干后很難將其內臟和肉質分辨出來，容易誤食。而且食用河豚存在很大的風險，因為“不同品種的河豚毒性大小和帶毒的部位都不一樣，有的魚肉帶毒，有的魚皮帶毒”。而我國沿海的野生河豚有40多種，自然捕撈上來的品種往往多種多樣，無法一一確定毒性大小和帶毒的部位。

吃干河豚有哪些危害

1、阻礙減肥

河豚魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的肉干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

2、增加鹽分，易引起浮腫

為了便于保存，河豚魚干和肉干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。

3、增加癌癥的發病率

河豚魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工河豚魚干的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。

4、增加肝腎的負擔

河豚魚干和肉干中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.jewhye.com/