河豚魚除了味道特別鮮美之外，還有很多鮮為人知的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用。它富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量為魚類之最。下面，和360常識(shí)汪一起了解一下吧！
本文目錄
1、小孩子可以吃河豚嗎
2、干河豚有毒沒有
3、吃干河豚有哪些危害
小孩子可以吃河豚嗎
正確處理的話，小孩子也可以吃。
河豚雖然具有毒素，但是處理干凈后一般人群皆可食用，小孩子也不例外，河豚中的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養(yǎng)成分含量極其豐富，小孩子食用河豚后可以為身體補(bǔ)充能量，促進(jìn)生長。
干河豚有毒沒有
河豚干可能有毒。
河豚是一種除了肌肉外，全身都含有毒素的動(dòng)物，去除內(nèi)臟后需要徹底清洗，然后將其充分加熱，河豚曬干后很難將其內(nèi)臟和肉質(zhì)分辨出來，容易誤食。而且食用河豚存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椤安煌贩N的河豚毒性大小和帶毒的部位都不一樣，有的魚肉帶毒，有的魚皮帶毒”。而我國沿海的野生河豚有40多種，自然捕撈上來的品種往往多種多樣，無法一一確定毒性大小和帶毒的部位。
吃干河豚有哪些危害
1、阻礙減肥
河豚魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區(qū)別。如今的肉干脂肪都不少，多吃對(duì)減肥不利，還會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入量。
2、增加鹽分，易引起浮腫
為了便于保存，河豚魚干和肉干里都加了不少鹽，吃起來會(huì)帶來額外的鈉，對(duì)慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。
3、增加癌癥的發(fā)病率
河豚魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強(qiáng)致癌物，是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。偶爾少量食用，還不致發(fā)生危害，但如果經(jīng)常大量地吃魚干，或是加工河豚魚干的原料不新鮮，就很可能導(dǎo)致亞硝胺攝入過量。
4、增加肝腎的負(fù)擔(dān)
河豚魚干和肉干中所含的大量蛋白質(zhì)，只在一定程度上對(duì)人體有好處。如果蛋白質(zhì)太多，超過了人體的利用能力，就會(huì)在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質(zhì)。
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