西方超市里的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(xiàn)，烹調(diào)之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調(diào)，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。因?yàn)轶w內(nèi)富含油脂多用于制作魚油，巴沙魚體內(nèi)富含歐米伽3、6、9元素對于人體是很好的補(bǔ)品之一。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、巴沙魚含膽固醇嗎
2、吃巴沙魚需要注意什么
3、巴沙魚是吃垃圾的嗎
巴沙魚含膽固醇嗎
有一定的含量。
巴沙魚中含有的脂肪含量比較高，但是一般位置都比較集中，煮熟之后變成白色，所以即使有一定的含量，可以在食用的時候去除，這樣剩余的都是魚肉，而魚肉中含脂肪比較少，所以食用起來不用擔(dān)心脂肪的含量，而且魚肉中含有的脂肪多為不飽和脂肪，具有降低膽固醇的作用，食用起來也十分容易消化吸收，不會引起油膩的感覺。
吃巴沙魚需要注意什么
1、對蛋白質(zhì)過敏人群
巴沙魚蛋白質(zhì)含量較高，100克巴沙魚中含有20克蛋白質(zhì)，如果對食用蛋白質(zhì)過敏的話是不宜吃巴沙魚的，否則會誘發(fā)肌膚紅腫瘙癢、腹瀉嘔吐、喉頭水腫等過敏癥狀。
2、兒童
巴沙魚片多是經(jīng)過泡藥處理后的產(chǎn)品，其泡藥的歐洲標(biāo)準(zhǔn)為STPP小于或等于千分之五，STPP的中文意思是三聚磷酸鹽，即1000克水里只能用不超過5克的STPP進(jìn)行泡藥，但目前市面上有很多不規(guī)范的廠家，對巴沙魚的泡藥標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)超過了可食用范圍，若兒童過多的食用巴沙魚，會導(dǎo)致磷酸鹽過量，影響人體中鈣、鐵、銅、鋅等必需元素的吸收平衡，對正在發(fā)育期的兒童來說極為有害，因此不建議兒童食用巴沙魚。
巴沙魚是吃垃圾的嗎
不是。
網(wǎng)傳巴沙魚跟鯰魚一樣，是吃垃圾長大的，但事實(shí)上這種說法并不正確，雖然巴沙魚屬于鯰科魚類，不過它吃的食物和鯰魚不同，一般吃小魚等食物為生，而且日常購買的巴沙魚多是養(yǎng)殖來的，其食用的是飼料，并非垃圾，不過也不排出野生的巴沙魚其生長環(huán)境較差，體內(nèi)含有有毒物質(zhì)殘留，不過這種進(jìn)口魚在海關(guān)接受檢查時非常嚴(yán)格，一般重金屬等超標(biāo)有問題的巴沙魚是不會進(jìn)入市場流通的，通過正規(guī)商場購買的巴沙魚可放心食用。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.jewhye.com/
