粉條是用豆類(lèi)、薯類(lèi)等含有淀粉的食材制作成的食物，既可以直接下湯、下火鍋吃，也可以泡軟后和蔬菜或者肉沫一起炒著吃。寬粉是粉條的一種，它比其他的粉條都要寬的。我們買(mǎi)的干寬粉通常是要泡軟的，這樣下鍋煮更快，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、干寬粉條怎么泡最快？
2、寬粉是苕粉嗎？
3、寬粉煮多久可以吃
干寬粉條怎么泡最快？
寬粉質(zhì)地堅(jiān)硬。用溫水浸泡寬粉條。放入水中會(huì)有點(diǎn)燙。溫度約為30°C~50°C。一般來(lái)說(shuō)，把粉絲用溫水泡30分鐘左右，粉就會(huì)變軟。如果只是用冷水，泡一天也很難泡。沒(méi)泡過(guò)的寬粉不僅會(huì)吸收菜里的湯汁，還會(huì)在鍋里惹麻煩。另外，切忌用沸水浸泡。很多人想把粉絲泡得快點(diǎn)，所以就直接泡在開(kāi)水里。就這樣，粉條里面還沒(méi)來(lái)得及吸水，外層就已經(jīng)泡透了，變成粉了。如果你再煮一次，它很容易變成糊狀。
寬粉是苕粉嗎？
寬粉和苕粉還是有區(qū)別的，它們雖然都是紅薯淀粉制作的，但是寬粉更寬更大，窄一點(diǎn)的有0.7厘米，寬一點(diǎn)的可達(dá)3厘米。苕粉則是又細(xì)又長(zhǎng)的。寬粉的整體形狀和線條比較均勻和平坦。煮熟的寬粉顏色透明，煮久了也不會(huì)爛。口感順滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常美味可口。
寬粉煮多久可以吃
寬粉在制作過(guò)程中是做熟的，所以寬粉本身就是熟的，煮的時(shí)候就不需要太長(zhǎng)時(shí)間。如果我們?cè)谥髮挿壑耙呀?jīng)泡過(guò)水了，這將縮短烹飪時(shí)間，一般煮10分鐘左右就可以吃了。
寬粉煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則寬粉容易吸水。這么寬的寬粉吃起來(lái)不會(huì)那么勁道，會(huì)影響吃的口感。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有可能一夾就斷了，所以大家在吃寬粉的時(shí)候要注意煮的時(shí)間。
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