紅薯也叫番薯，除了生吃，熟吃吃法也是非常多樣的，吃起來軟糯香甜，非常的香。如果是家里面自己種了紅薯的話，每年是可以收獲很多的，吃不完的話就要儲存起來。北方一般都會有地窖，里面非常適合存放一些蔬菜等食物，包括紅薯，這樣反季也能吃到新鮮蔬菜。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、剛挖的紅薯怎么不甜？

2、紅薯放地窖怎么保存不會爛掉

3、紅薯隔水蒸熟要多久

剛挖的紅薯怎么不甜？

剛挖出來的紅薯水分多，淀粉含量高，糖分低，所以吃起來沒有那么甜，所以我們可以放一段時間再吃。因為在放置的過程中，水參與了甘薯中淀粉的水解反應，將淀粉水解成糖，增加了甘薯中的含糖量。所以，我們在吃的時候，會覺得放久了的紅薯比新挖的紅薯更甜。

紅薯放地窖怎么保存不會爛掉

1、紅薯采收后，應在陽光下曬3-4天，然后存放在地窖中自然通風脫水。破損、害蟲、淹水、結霜、開裂的紅薯不適合地窖儲藏。防止在儲存過程中發生病害和腐爛。

2、紅薯入窖前1周，對地窖進行消毒，或用硫磺密封熏蒸殺菌，或用百菌清800倍或70%甲基硫菌靈1000倍全噴1次。

3、紅薯貯藏的最佳溫度范圍在10-15度左右。溫度低于10度時，紅薯容易出現硬核、肉質褐變、凍傷或腐爛等問題。當溫度高于20度時，紅薯呼吸過于旺盛，造成糠秕、萌芽、軟腐病、黑斑或滋生其他病菌。

4、紅薯貯藏的最佳濕度范圍為80-90%左右。濕度低于80%時，容易造成紅薯脫水、萎蔫、縮水、糖芯等，降低紅薯品質。濕度大于95%時，紅薯容易褐變、腐爛或誘發其他病害。

紅薯隔水蒸熟要多久

通常紅薯隔水蒸需要半小時。如果蒸煮時間太短，則不會煮熟。具體取決于紅薯的大小。如果紅薯太大，請先洗凈，切成塊狀后放入蒸鍋中，然后在鍋中加適量的水，水位不應超過蒸鍋。放入蒸鍋后大火蒸15至20分鐘就能熟了。蒸到一定程度后，可以用筷子戳一下紅薯。如果沒有特別硬說明煮熟了。

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