柿餅是用新鮮柿子晾曬制成的一種果脯類食物，因?yàn)橐呀?jīng)晾曬掉了大部分的水分，所以吃起來(lái)會(huì)特別的甜。吃不完的柿子，我們可以用來(lái)做柿餅，這樣更容易保存。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、柿餅發(fā)霉了洗洗還能吃嗎？

2、做柿子餅是用生柿子還是熟了的柿子？

3、柿子餅從冰箱冷凍拿出來(lái)能吃嗎

柿餅發(fā)霉了洗洗還能吃嗎？

一般來(lái)講發(fā)霉的食物是已經(jīng)變質(zhì)了，所以是不能夠食用的，就算洗了也是一樣的。柿餅中含有大量的糖分本身不易發(fā)霉，但是受潮時(shí)候還是有發(fā)霉的可能，因此將柿餅放在低溫的冷凍室中，可以防止柿餅發(fā)霉。

做柿子餅是用生柿子還是熟了的柿子？



建議用熟柿子，這樣才有充足的糖分。但不要用過熟的軟柿子因?yàn)檫^熟的軟柿子去皮時(shí)候很容易破，汁液會(huì)流出，還會(huì)粘手。大概七八成熟即可。

制作柿子餅，要求選擇果實(shí)大、果形端正，果頂平坦或微凸，無(wú)縱溝，含糖量高、含水量適中、無(wú)籽或少籽的品種。柿子果實(shí)應(yīng)成熟，顏色澄紅，果心空虛，彎尖發(fā)黃。

柿子餅從冰箱冷凍拿出來(lái)能吃嗎

拿出來(lái)可以直接吃，柿餅不會(huì)被凍硬。因?yàn)槭溜炘谥谱鬟^程中，經(jīng)過風(fēng)干和高溫曬干，水分基本完全蒸發(fā)。一般放在冰箱里是不會(huì)凍硬的，否則會(huì)保持柔軟的口感，可以放心食用，但如果保存方法不當(dāng)，可能會(huì)變硬。

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