水芹為傘形科植物水芹的嫩莖及葉，屬傘形產二年生草本，水芹，根小，棵高，實心，柄呈綠色，纖維較粗，香味淡，菜質脆嫩，可食部分多，芹菜原產地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，產于全國大部分地區，河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產地，下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、水芹菜怎么保鮮

2、水芹菜孕婦能吃嗎

3、懷孕的人可以吃水芹菜嗎

水芹菜怎么保鮮

1、凍藏

凍藏芹菜各地做法不一，山東濰坊地區經驗豐富，貯量大，效果好，每年除供應本地外還大量銷往外地，遼寧旅大、營口等地結合本地氣候條件，改濰坊的地上凍藏窖為半地下凍藏窖，加寬墻的厚度為85cm，最冷天氣覆土增厚到30cm，收到良好的效果。凍藏芹菜可與菠菜同樣地解凍，或在出窖前5—6天拔去南側的陰障改設為北側風障(建窖時預先挖好障溝)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，將覆土化凍一層鏟去一層，留最后一層薄土保護下面的芹菜并使之緩慢解凍。

2、假植貯藏

北京、太原、天津、遼寧等地用假植法貯藏芹菜，效果也好，各地的假植溝寬、深各約0.7—1.5m，長不限。芹菜帶土連根鏟下，以單株或成簇假植于溝內，然后灌水淹沒根部，以后視土壤干濕情況可再灌水一二次，為便于溝內通風散熱，每隔1m左右，在芹菜間橫架一束秫秸把，或在溝幫兩側按一定距離挖直立通風道，芹菜入溝后用草簾覆蓋，或在溝頂做成棚蓋然后覆上土，酌留通風口，以后隨氣溫下降增厚覆蓋物，堵塞通風道，整個貯藏期維持溝溫在0℃或稍高，勿使受熱或受凍。

水芹菜孕婦能吃嗎

孕婦可以吃水芹菜。

孕婦吃水芹菜的好處，水芹菜各種維生素、礦物質含量較高，水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食，水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，水芹菜是粗纖維，懷孕的女性吃，比較有好處，尤其是出現腹脹或者是滯食的懷孕女性吃更好，這樣，可以有利于排便，起到解除腹部壓力的作用，懷孕的女性，如果了現血壓高的情況下，建議你也可以多吃一些水芹菜來改善你的血壓問題。

懷孕的人可以吃水芹菜嗎

在中國歷代典籍里面，都有關于水芹菜的介紹，認為水芹菜具有清胃、祛風、健脾、補血、明目等功效，人體在食用水芹菜之后，可以為日常活動提供所需要的營養物質，對于維持正常的生理機能、增強人體的抵抗力等都具有很好的作用，特別是在天氣比較干燥的時候，人們往往會感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適等癥狀，這個時候適當的吃一些水芹菜，可以起到很好的緩解身體不適的作用，雖然水芹菜具有如此多的功效，但是不少準媽媽們還是會有這樣的疑問，在懷孕的時候，可以吃水芹菜嗎，會不會對腹中的胎兒造成什么影響，實際上，孕婦在懷孕期間，是可以食用水芹菜的，這是因為水芹菜中含有諸多的維生素、礦物質等營養元素，而且其莖葉都比較脆嫩，無論是涼拌或者炒著吃味道都是非常不錯的，而且水芹菜中還含有芳香類的物質，能夠起到提高孕婦食欲的作用。懷孕在懷孕期間由于妊娠反應會經常食欲不振、嘔吐等，所以適當的吃一些水芹菜，可以起到緩解癥狀的作用，懷孕的準媽媽們由于身體各方面的原因，容易出現便秘等癥狀，而水芹菜中含有豐富的食物纖維，可以幫助準媽媽們按時排便，不過，準媽媽們在食用水芹菜的時候，最好不要將水芹菜單獨炒至，最好是將它和肉類一起炒，這樣既增加了口感，而且還可以促進身體對于營養的吸收，效果非常不錯。

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