白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量占平菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科陰道腫瘤等功效。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病可以吃白靈菇嗎
2、吃白靈菇有哪些好處
3、白靈菇可以怎么吃
糖尿病可以吃白靈菇嗎
可以，但要適量。
白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，富含蛋白質14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調節人體生理平衡的作用。
吃白靈菇有哪些好處
1、殺蟲消積
白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一種具有蔥蒜味的物質，具有殺蟲、消食的作用，因此對于一些體內積食、消化不良、體內有蟲的人群來說，可以適當地吃一些白靈菇。
2、調節血脂
白靈菇中所含的脂肪含量較少，且多為不飽和脂肪酸，食用后能夠與體內的膽固醇結合生成膽固醇酯，從而可以降低體內的膽固醇和甘油三酯含量，在一定程度上可以起到調節血脂、預防心腦血管疾病發生的作用。
3、潤腸通便
白靈菇中含有豐富的膳食纖維素，食用后能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對于一些便秘的人群來說，可以適當地吃一些白靈菇，可以起到潤腸通便的作用。
4、增強體質
白靈菇中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用后可以為人體補充多種營養物質，能夠幫助人體組織器官維持正常的生理活性，而且其中所含的真菌多糖也能增強人體的免疫力，因此對于一些體質虛弱的人群來說在生活可以適當地吃一些白靈菇。
白靈菇可以怎么吃
1、白靈菇炒肉片
將白靈菇用手撕成絲，鮮肉切成片，在鍋中加入適量的食用油燒熱，下入肉片炒至變色，加入適量的料酒、老抽，翻炒均勻后加入白靈菇，炒熟后加入鹽、雞精調味即可出鍋食用。
2、蠔油白靈菇
白靈菇切片，彩椒切塊，在鍋中加入適量的清水燒開，下入白靈菇焯水后控干，在鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜爆香，下白靈菇，加入蠔油、食鹽、料酒、清水燉一會兒，最后加入辣椒翻炒均勻即可。
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