生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、生菜可以生吃嗎
2、生菜生吃好嗎
3、生吃生菜需要注意什么
生菜可以生吃嗎
生菜有很多種做法，最常見的就是清炒和生吃，我們一般人都知道，生菜的營養價值十分豐富，并且還有微量元素，礦物元素，碳水化合物等，但是清炒在高溫的情況下，可能會損耗這，微量元素和維生素，生吃味道清淡，稍微會有一些苦澀，可能對于大多數人都不適應，還會放入其他的一些調料，對于一些高血壓高血脂的人來說，這些都是很有利的。所以說生吃就是一種更好的方法。生菜可以生吃，但是在生吃中涼拌就是一種更好的食用方法。涼拌不僅可以，減少營養元素的流失，涼拌中的輔料也可以成為我們的身體所需的營養成分。
生菜生吃好嗎
最好不要。
1、生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農藥中毒。
2、生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的幾率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高。
生吃生菜需要注意什么
當我們生吃生菜的時候，最好不要和醋在一起使用，因為這樣可能會降低生菜的營養價值，生菜性寒，所以說體質比較虛弱的人也不宜多吃，再就是生菜生吃可能會含有農藥化合物的殘留，生吃之前我們可以將先其浸泡在淡鹽水中，這樣就可以清洗的更加干凈一些。
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