生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面，效果顯著。生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。下面，和360常識網一起了解一下吧!
本文目錄
1、生菜屬于涼性還是熱性
2、哪些人不宜吃生菜
3、怎么選購生菜
生菜屬于涼性還是熱性
涼性。
生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛，生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，古希臘人、羅馬人最早食用，生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍，近年來栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
哪些人不宜吃生菜
1、尿頻者
生菜性寒涼，還含有甘露醇成分，有一定的利尿效果，因此尿頻者要慎食生菜，臨睡前也要少吃生菜。
2、胃寒者
許多人都喜歡生吃生菜，但是生菜性涼，生吃會增加身體寒涼之氣，因此胃寒的人要盡量避免吃生的生菜。
3、便溏腹瀉者
生菜性涼，富含水分，食用有滑利通便的作用，但是便溏腹瀉者不宜吃生菜，以免加重腹瀉的情況。
怎么選購生菜
1、注意一下莖部，莖部的顏色帶白證明生菜是比較新鮮的。
2、想要挑選到好的生菜可以看一下菜葉的顏色是否是青綠色，好的生菜顏色看上去比較透亮，越好的葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。
3、新鮮生菜葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。
4、在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。
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