茭白別稱高瓜、茭筍、高筍等，為禾本科菰屬多年生宿根草本植物，古人稱茭白為“菰”，茭白中含有大量的營養物質，具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、茭白可以生吃嗎

2、吃茭白有哪些好處

3、哪些人不宜吃茭白

茭白可以生吃嗎

茭白能生吃，茭白本是清鮮植物，既可炒著吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起來會甜甜的，茭白的肉質細嫩，生吃的時候會感覺茭白吃起來脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有機氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人體吸收。

吃茭白有哪些好處

1、利尿止渴

茭白性寒，性滑而利，既能利尿祛水，對四肢浮腫、小便不利等癥狀有輔助作用，又能清暑解煩而止渴，比較適合在夏季食用。

2、清熱解毒

茭白是具有清熱解毒、除煩渴、通便寬腸等功效，適用于暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、等癥狀。

3、補充營養

茭白是含有豐富的營養物質，像碳水化合物、蛋白質、脂肪等最為豐富，經常食用茭白是能為人體補充充足的營養的。

4、減肥瘦身

茭白熱量低，脂肪含量少，水分充足，而且還有豐富的纖維素，在食用后能增強飽腹感，減少對其他食物的攝取，而且還能促進腸胃蠕動，幫助排便和排出體內毒素，從而幫助減肥。

5、解酒醒酒

茭白中的營養成分豐富，其中含有的豐富的維生素B等維生素是具有解酒作用的，可以解除酒醉、對于解除酒毒、治療酒醉不醒、酒精中毒都是有一定效果。

6、催乳

茭白中維生素含量豐富，性寒味甘，可以起到解熱毒、通便、催乳的功效，常用茭白跟豬蹄、通草同煮食用，有催奶的作用。

7、增強體質

茭白中的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素E、胡蘿卜素、礦物質等營養物質都是比較豐富的，這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。

8、美容養顏

茭白中含有的豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而能阻止黑色素的生成，而且還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚更加潤滑細膩，經常吃可以起到美容養顏的效果。

哪些人不宜吃茭白



1、茭白屬于酸性食物，服用磺胺類藥物時禁食茭白。

2、茭白屬于寒性食物能引發舊疾，腸胃虛寒及皮膚長瘡化膿者忌食茭白。

3、茭白中草酸鈣含量多，鈣質不易被人體吸收；陽痿，遺精，脾胃虛寒，腎臟疾病，尿路結石或草酸鹽類結晶多者，不適宜吃茭白。

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