4月19日，由重慶市商務委員會指導，重慶美食文化發展研究會等承辦，重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司冠名的“2022重慶地標菜評選評審活動”正式啟動。該活動旨在后疫情時期復蘇餐飲行業，助力重慶建設國際消費中心城市，來自政府、餐飲企業和餐飲行業協會等各級代表共同見證了這一地標名菜推薦活動的開啟。

會上，涪陵榨菜集團“拓品類、拓市場”戰略下推出的重磅產品——烏江調味菜也同步開啟入市活動。

建設國際消費中心城市，打造重慶地標菜美食名片

地標菜，即地理標志性菜品，是指具有原創菜品起源地文化，能代表本地方飲食風味特色和飲食文化習俗內涵，并有著廣泛地域美譽度、社會知名度和綜合影響力的典型原創地方特色菜品。

重慶因其獨特的地理環境和飲食文化，形成了一大批具有鮮明特色的地標菜品。本次活動將通過重慶38個區縣商務委從眾多知名餐飲企業申請中，嚴格篩選出168道重慶地標菜。這些地標菜的傳播和應用將極大推動重慶國際美食名城建設，并助力重慶建設國際消費中心城市。

涪陵榨菜集團自誕生以來就肩負著推廣重慶美食的責任，不斷把重慶美味推向全世界。其中，烏江榨菜作為佐餐開味菜領導品牌，已出口52國，全球熱銷了150億包，全世界華人和外國友人通過烏江品嘗到了來自重慶涪陵的神秘味道。

啟動儀式上重慶市涪陵榨菜集團與餐飲行業相關協會簽署了戰略合作協議，未來雙方將針對烏江調味菜開發餐飲渠道等方面展開全面合作，以滿足餐飲市場端對調味、開味的需求。

發力餐飲渠道，烏江調味菜首發入市

當前，餐飲仍是一個超級大行業。據國家統計局顯示2021年全國餐飲收入46895億元，中國連鎖經營協會與華興資本聯合發布的《2021年中國連鎖餐飲行業報告》也指出，2024年餐飲市場規模預計可達到6.6萬億元。

烏江調味菜作為今年涪陵榨菜集團“拓品類、拓市場”戰略的一項關鍵布局，借本次重慶地標菜評選評審活動正式宣布入市。目前，烏江調味菜已擁有榨菜、蘿卜干、豇豆、海帶絲等多個產品布局，可以解決中央廚房下的餐飲連鎖企業和團餐企業的堂食和外賣需求，進一步推動食品工業消費發展。

隨著人們生活質量的提高和健康觀念的轉變，消費需求逐步從普通的日常購物延伸到高品質生活追求。烏江調味菜秉承好品質、好口感、好技術“三好”優勢，進一步豐富消費者餐桌的同時，也帶來舌尖上的幸福感與滿足感。

烏江調味菜的各類產品擁有著豐富、獨特的口味，榨菜的鮮脆、蘿卜的爽脆，以及海帶絲等產品的鮮爽，都可以滿足消費者的多種需求。

在當今輿論關注的食品安全領域，烏江調味菜堅持以品質為先。在生產過程中，烏江調味菜使用了巴氏滅菌、鋁箔鎖鮮等柵欄技術工藝保鮮，做到了絕不添加任何非法添加劑，滿足了高端餐飲對優質、放心調味菜的市場需求，確保消費者們可以吃得放心、吃得安心。

除了品質與口感外，烏江調味菜還以技術促發展，以科技領“鮮”中國味道，依托國家級榨菜加工技術研發專業中心、醬腌菜行業省(部)級技術中心和市級博士后科研工作站等“硬實力”領先行業，可滿足餐飲市場的各種口味和產品需求。

截止2021年，烏江調味菜相關產品已與全國140多家星級酒店、中央廚房、連鎖快餐、機關食堂及外賣系統達成合作，將為更多消費者提供堂食佐餐、外賣開味、后廚調味等多種選擇。

2022重慶地標菜評選評審活動將在后期逐次開展評選活動，評選完成后，中外食客將能品嘗到更有特色、更地道的重慶菜。烏江調味菜此次入市，也將為餐飲渠道提供品質更佳、口感更好、安全性更優的后廚調味選擇，進一步推動餐飲業高質量發展。在政府、餐飲行業和相關企業的努力下，未來重慶國際消費中心城市的建設將更加可期！

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