綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟并癌癥和腦卒中危險。美國雜志刊登普度大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。
菠菜+堅果可以保護視力-食物正確搭配營養(yǎng)更好
食物正確搭配營養(yǎng)更好
不同食物之間具有營養(yǎng)互補性，搭配得好還能使保健功效成倍增加。美國雜志最新載文，刊出4對食物黃金搭檔。
綠茶+檸檬：護心抗癌。
綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟并癌癥和腦卒中危險。美國雜志刊登普度大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。
菠菜+堅果：保護視力。
美國俄亥俄州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃萵苣、菠菜和胡蘿卜等涼拌菜時，加入鱷梨可以使人體對α胡蘿卜素、β胡蘿卜素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而這3種營養(yǎng)素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅果替代。
牛肉+胡蘿卜：提高免疫力。
美國營養(yǎng)學(xué)專家表示，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預(yù)防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅，胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織，導(dǎo)致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿卜搭配，能更好地提高免疫力。
咖喱+黑胡椒：增強記憶力。
咖喱（姜黃根粉）有助于抗擊癌癥、糖尿病和認知障礙癥等多種疾病，研究發(fā)現(xiàn)，黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質(zhì)姜黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。
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