山藥是很美味的食物，有很多人喜歡吃山藥，但是由于怕過敏，一直不敢嘗試。山藥不管是在去皮的時候，還是在吃的時候，都會引起過敏的癥狀。那么，山藥過敏怎么辦？山藥的營養價值有哪些？下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、山藥過敏怎么辦
2、山藥的功效有哪些
3、引起山藥過敏的原因
山藥過敏怎么辦
1、抹醋
首先，在水龍頭下用水洗干凈剛處理完山藥的手，然后在手上抹醋，記得在指甲縫里也要涂上。這個方法的原理是酸堿中和，即食用醋和植物堿的中和，只要過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失了。同理，用搗爛的鮮檸檬敷在患處上也有止癢的效果。
2、高溫
用小火熏烤瘙癢的部位。只要在火上反復翻轉你的手掌，讓手均勻受熱。這個方法的原理就是皂角素可以在高溫下分解，從而讓瘙癢的感覺消失。但是，用這個方法時千萬要注意不要燒傷自己的手。亦或者，準備一盆熱水，將手泡在熱水當中，數分鐘后也能達到止癢的效果。
3、外物
用花露水或風油精涂抹。將風油精或花露水倒到水中，然后沖洗自己的手，也能得到緩解。
4、生姜
用生姜擦手。將生姜切開，涂抹在患處上也有止癢消腫的效果。
5、順其自然
因為一般來說這種皮膚過敏的癥狀不會持續很久，大概一天就會消失。但是，如果手上的癥狀持續時間很長，而且不見好轉，依舊紅腫并且很癢，那么最好趕緊用過敏藥或到醫院處理一下。
山藥的功效有哪些
1、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
5、延年益壽
預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
引起山藥過敏的原因
1、生物堿過敏
山藥中的一種致敏物質是生物堿，生物堿是主要存在于高等植物體內的，一種含氮的堿性有機化合物，對生物體有毒性或強烈的生理作用。處理山藥或者食用山藥的時候手或口腔接觸到了生物堿會出現紅腫、麻木、味蕾腫脹、咽部疼痛等癥狀。
2、皂素過敏
山藥中另一種過敏成分是皂素，皂素無毒，但是可以提高細胞膜的透過性，促進生物堿對人體的傷害；會與紅血球中的膽甾醇結合的，有溶血作用；還會刺激粘膜，肌膚或粘膜接觸到了就會出現紅腫等現象。
3、黏液蛋白過敏
前兩種大都屬于接觸性過敏，而山藥中含有的黏液蛋白就屬于食用性過敏，吃下山藥后，山藥中的粘液蛋白對人體而言就是一種異體蛋白，過敏體質的人食用就容易導致過敏，出現各種過敏反應。
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