生姜本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。其實非常簡單。你只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發汗，所以姜皮止汗。一旦理解了這個原理，你自然就知道什么時候去皮吃，什么時候應該帶皮吃了。
吃姜去皮好嗎？吃生姜需要去皮嗎
自古以來就有“生姜治百脖之說。多吃姜不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還有殺菌、助消化的作用。
此外，姜還有發汗和止吐的作用，平時吃點，可以起到預防作用，中暑時吃則能及時緩解癥狀。有些人夏季容易拉肚子，是因為人體內的陽氣外泄，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內的寒氣。
吃生姜需要去皮嗎
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。其實非常簡單。你只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發汗，所以姜皮止汗。一旦理解了這個原理，你自然就知道什么時候去皮吃，什么時候應該帶皮吃了。
1、受了風寒，喝姜湯發汗，自然是去皮為好。平時喝生姜紅棗茶驅寒，則不去皮。
2、一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。
3、吃大閘蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯后再喝上一碗熱熱的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。
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