荸薺是水里面生長出來的一種水果食物，它的吃法比較多，大多數人會直接削皮生吃，也有人會用荸薺煮水吃。煮荸薺是有一定講究的，下面，就快和360常識網一起了解吃荸薺的相關知識吧！

本文目錄

1、荸薺要煮多久才可以吃？

2、荸薺的食用方法

3、吃荸薺的注意事項

荸薺要煮多久才可以吃？

一般建議煮8-10分鐘。

荸薺是日常生活中常見的一種食物，可以生吃，也可以煮熟食用。煮的時候要把握好煮的時間，煮的時間不能太長或太短。如果時間太長，營養成分會損失更多，這會使荸薺的口感軟糯，沒有酥脆的味道。如果時間太短，就不能起到殺菌的作用。一般來說，煮8-10分鐘就夠了。

荸薺是一種白脆的水果，含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、礦物質等營養成分。雖然開水可以縮短蒸煮時間，但一般還是建議用冷水，因為在蒸煮過程中，產生的水蒸氣會慢慢滲入果肉，使果肉內外的荸薺如果熟度相近，荸薺的味道會更好。如果在沸水中煮沸，荸薺最外層的成熟度可能很高，最內層的荸薺可能沒有完全煮熟。

荸薺的食用方法

1、生吃

荸薺可以直接作為水果生吃。選用大鮮荸薺，用清水下刷子將荸薺表面的污漬洗凈，瀝干水分，然后用刀將荸薺的黑皮切掉，放入清水洗凈的盆中，去皮后洗凈。

2、榨汁

荸薺梨汁：取荸薺100克、梨100克，將荸薺去皮，洗凈，然后切成塊；將梨去皮去核，切成小塊，然后一起放入榨汁機，加入適量水，攪拌成糊狀。

3、煮食

配料：荸薺300克，加水適量。

方法：用小刷子將荸薺表面擦干凈，放入鍋中（避免使用鐵鍋），再倒入4-5倍的水。把鍋放在火上，用大火燒開，轉小火慢煮鍋里的荸薺，直到荸薺完全煮熟。當最后一罐水快要干時，打開鍋蓋，用手搖動鍋蓋，讓荸薺慢慢收汁。用這種方法煮干的荸薺很甜。荸薺冷卻后，放入冷開水中洗凈皮上的糖分和粘液，瀝干水分食用。

4、煲湯

材料：荸薺、銀耳、紅棗、冰糖。

方法：銀耳浸泡1小時，開后洗凈，去黃色蒂，摘成小花；荸薺洗凈，去皮，切成小塊，紅棗洗凈備用；將破碎的銀耳、小荸薺、紅棗、冰糖放入高壓鍋中，加適量水，用大火蒸，然后轉小火蒸20分鐘。

吃荸薺的注意事項

1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

4、荸薺不適宜在寒冷的冬季長期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。

5、荸薺中含淀粉較多，糖尿病患者也應慎食。

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