很多人有這樣一個習慣，為了節省吃飯時間，或者是個人的口感喜好，喜歡將湯泡飯吃，而且有的人還經常這樣吃，特別是許多老年人更是常見，還有些父母也常常這樣用湯泡飯喂小孩，他們認為經湯泡過的飯會變得更松軟，更容易下咽和消化。

吃泡飯影響咀嚼功能

常吃泡飯的人，消化功能會受到很大的影響。吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的，菜湯可以輸入水分，增進食欲，并不影響食物的咀嚼過程，而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個環節。我們知道，食物一定要先經過牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地攙和到食物中去，才能使淀粉酶充分發揮作用，把淀粉變為麥芽糖，進行初步消化，再進入胃腸。但是，湯泡飯不用細嚼，就直接進到胃里，勢必增加胃腸的負擔，食物中的養分也不容易被徹底吸收。時間長了，容易引起胃病。所以，我們應改變吃湯泡飯和水泡飯的習慣。

既然吃湯泡飯不利于健康，那么，吃稀飯是否一樣對腸胃有害呢？事實上，稀飯質地較細，經水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。

吃泡飯對處于生長發育期的孩子來說，尤其有害。其中的道理很簡單：長期食用泡飯，不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，讓咀嚼肌萎縮，嚴重的就會影響成人后的臉形。同時，吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。

此外，患有痛風和心腦血管疾病的人，最好不要用肉湯泡飯。因為肉湯中含有嘌呤，又屬于高鹽、高脂肪食物，對病情猶為不利。

湯泡飯的弊端

許多家庭，尤其在城市和南方以米為主食的家庭，為了節省時間，減少喂孩子的麻煩，常常給孩子喂食湯泡飯，認為這樣孩子不會噎著，又能吃飽。其實，這樣做弊端甚多。

1、孩子的吞咽功能差，吃湯泡飯，很容易使湯液米粒嗆入氣管，造成危險。

2、長期吃湯泡飯還容易使幼兒養成惰性，對待什么事情都敷衍塞責、馬馬虎虎。孩子養成這樣的生活態度，想必不是家長所樂意的。

3、長期食用湯泡飯，孩子會養成囫圇吞棗的習慣，除了難以養成良好的進食習慣，還會使咀嚼功能減退，咀嚼肌萎縮，嚴重的會影響成人后的臉形。

4、大量湯液進入胃部，會稀釋胃酸，影響消化液分泌，從而影響消化吸收。即使孩子吃得飽，營養卻沒吸收多少。

5、由于不經咀嚼就吞咽食物，會大大增加胃的負擔，長此以往，孩子在很小的年齡就可能生胃病。

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