養(yǎng)生秘訣 在家做飯增壽命

很多人都喜歡出去吃飯，嫌棄自己在家做飯?zhí)闊┝耍€不好吃，其實這都是錯誤的想法的，其實外面的一些飲食的都是屬于高鹽產(chǎn)品，吃多了對身體不好，今天小編就和大家一起看看在家做飯有哪些好處，看看給您的壽命增多少。

其實做飯的好處有很多，只是很多人都不想做。

林依晨更新微博曬素顏美照，并稱：“要開始在上海工作一個半月的日子了，又有機(jī)會自己玩烹飪啦！”獲網(wǎng)友稱贊，其實做飯的時候千萬不要把它當(dāng)成負(fù)擔(dān)，想想自己做飯的諸多好處，你便會樂于下廚，親自操刀。

5月12日晚，林依晨更新微博曬素顏美照，照片中，桌上擺有美味的食物，此微博曝光后，惹得眾網(wǎng)友紛紛圍觀并留言點贊。

5月12日晚，林依晨更新微博曬素顏美照，并稱：“要開始在上海工作一個半月的日子了，又有機(jī)會自己玩烹飪啦！”照片中，桌上擺有美味的食物，林依晨一臉?biāo)仡仯瑲赓|(zhì)清新，手拿餐叉，對著美食一副垂涎欲滴的樣子，非常的可愛。此微博曝光后，惹得眾網(wǎng)友紛紛圍觀并留言點贊，其中有網(wǎng)友稱：“深夜賣的一手好萌啊！么么噠！”也有網(wǎng)友稱：“素顏好評！賢妻好贊！”更有網(wǎng)友稱：“大晚上的發(fā)吃的誘惑真的好嗎？”

自己做飯好處多

古人云：“民以食為天。”飯，甭管男人做還是女人做，千萬不要把它當(dāng)成負(fù)擔(dān)，想想自己做飯的諸多好處，你便會樂于下廚，親自操刀。

1.干凈放心。一切親力親為，街邊食肆小攤我是斷然不敢造訪的，惟恐病從口入。

2.隨心所欲。想吃什么做什么，不像到了飯館，人家有什么你就得吃什么。

3.經(jīng)濟(jì)實惠，飯館是企業(yè)，人家要盈利的，一盤素炒西蘭花要你十六元，自己動手有兩元也就差不多了。

4.營養(yǎng)均衡，搭配合理。自己掌握好油鹽用量，葷素搭配，清淡為佳。

改改烹調(diào)中的老習(xí)慣

做飯原本就是一種享受，但是如果整天都在煙霧繚繞的廚房，甚至邊咳嗽邊炒菜的話，做飯可就遭罪了。其實，我們一直沿用的許多習(xí)慣都是不對的，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會名譽會長李剛教您改改烹調(diào)中常見的一些不良習(xí)慣。

習(xí)慣一：熗鍋

油煙威脅不亞于霧霾

“熗鍋所散發(fā)的股股香味，令人垂涎三尺。可蒸騰起來的油煙對身體的危害卻不亞于霧霾天氣。”首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會名譽會長李剛說。

烹調(diào)煙霧是食用油和食品在高溫下的熱裂解所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有害甚至致癌的物質(zhì)，其主要成分是丙烯醛，具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激性。不僅如此，油煙還是愛美人士的敵人，可能會導(dǎo)致皮膚變差。

大廚做法：低油溫小火炸小料

以前熗鍋是因為所用的油需要經(jīng)過高溫加熱后脫澀，而現(xiàn)在常用的食用油多經(jīng)過了初榨處理，無需高溫，炒菜時熱鍋冷油，不怕粘鍋的話冷鍋冷油都可以。

在炸料油時，油倒入鍋中后就可以把蔥、姜、蒜等小料一起放進(jìn)去炸，火不用太大，慢慢的，當(dāng)小料變成虎皮色就可以撈出，此時陣陣料香會撲鼻而來。

習(xí)慣二：料酒腌肉腌魚

料酒只壓腥不去腥

怎么樣做肉會比較嫩呢？首先大家要知道，料酒不能去腥，只能起到掩蓋腥味的作用。一般來說，料酒可如表，但不可入里。其中的酒精成分會在高溫烹調(diào)下?lián)]發(fā)出去，而不存留在菜肴中，所以適合與其他調(diào)料一起放在菜肴的湯汁中。一旦用料酒腌制肉類，料酒會浸入肉的內(nèi)部組織中，在烹調(diào)時表皮收緊，留存在肉里面的料酒就不容易發(fā)揮出來，最終的怪味就是這樣產(chǎn)生的。

大廚做法：料汁可以自己做

在古代，為了最大程度降低損耗，都會將食材用到極致，料汁就是一個例子。在上述炸完料油后，還會剩下一些虎皮色的小料，可別扔到垃圾箱里，古人的料汁就是用這些“廢料”做的。將剩下的小料放入清水中，加一點點鹽，做魚做肉時淋上一點，可以增鮮提味。

另外，在腌肉時，用一點淀粉、一點點鹽，按照一個方向攪，可以讓肉中肌肉組織相互擠壓碰撞，使淀粉和鹽慢慢滲入其中，而不僅僅使料掛在表面，這樣做出來的肉就又入味又有嚼頭。

結(jié)語：以上就是關(guān)于長壽的秘訣，怎么樣，看完上述小編的介紹，是不是覺得做飯也是一種好事呀，那就趕緊行動起來吧，做自己喜歡吃的飯，做有營養(yǎng)的飯，掌握做飯的一些小技巧，那么你才會真正的長壽起來，