“食物相克”不存在 小心流言沉渣泛起
以下流傳甚廣的食物相克說(shuō)法，聲稱這些食物不能在2小時(shí)之內(nèi)進(jìn)食，否則后果嚴(yán)重。我看了一下，覺(jué)得挺莫名其妙的，多數(shù)食物組合并非常見搭配，誰(shuí)會(huì)在一餐中這么吃啊？略作個(gè)人點(diǎn)評(píng)，僅供大家參考。
1 豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾？
如果是這樣，我早就已經(jīng)聾了。因?yàn)槲規(guī)啄陙?lái)每天早上喝蜂蜜水，而早餐也常吃一些豆制品。但我的聽力還是相當(dāng)不錯(cuò)。
2 海帶忌豬血┄┄同食便秘？
看不出理由何在。海帶本身是有利于通便的，而豬血也沒(méi)有澀腸的作用。需要注意的是，目前由于纖維攝入太少而引起便秘和腸癌的情況非常多，和豬血恐怕沒(méi)什么關(guān)系。
3 土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑？
沒(méi)有什么可以信服的理由，也沒(méi)有醫(yī)學(xué)報(bào)道驗(yàn)證。歐洲人以土豆為每日主食，同時(shí)也經(jīng)常吃香蕉。若按這個(gè)說(shuō)法，他們那邊大概不論男女老幼都要滿臉雀斑了。
4 牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人？
我國(guó)女孩子們經(jīng)期經(jīng)常喝紅糖水，也難免用餐時(shí)吃到牛肉。至今還沒(méi)有聽說(shuō)因此而腹脹致死的報(bào)告。
5 狗肉忌黃鱔┄┄同食則死？
估計(jì)沒(méi)人把這兩樣?xùn)|西放在一起吃。狗肉是冬天吃的食物，黃鱔則是夏天吃。很難遇到一起的吃法，也就不必為此擔(dān)心了。
6 芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)？
我國(guó)兔肉消費(fèi)量很小，所以根本無(wú)需顧慮。大部分人是因?yàn)槠ぶ置谶^(guò)多、經(jīng)常熬夜或精神壓力而脫發(fā)，怪不到芹菜和兔肉那里。
7 番茄忌綠豆┄┄同食傷元?dú)猓?/strong>
在我國(guó)大部分地區(qū)，夏天家家都喝綠豆湯，家家都會(huì)吃番茄，并沒(méi)有顧忌過(guò)是否間隔2小時(shí)以上。如果這條禁忌成立，恐怕中國(guó)沒(méi)有幾個(gè)人還有元?dú)庠诹恕?/p>
8 螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉？
這兩種食物都比較容易造成胃腸冷涼的感覺(jué)。有些敏感人群僅僅是吃螃蟹就會(huì)拉肚子，甚至喝涼水、吃涼西瓜就會(huì)拉肚子。是不是也可以說(shuō)，吃了螃蟹就不能喝涼水，不能吃西瓜，不能吃梨，不能啃甘蔗，不能吃獼猴桃……這是體質(zhì)怕涼的問(wèn)題，和相克是完全無(wú)關(guān)的。另一些人即便吃了螃蟹再吃柿子，也安然無(wú)恙。
所謂禁忌還有很多很多，沒(méi)法一一列舉了。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾經(jīng)委托蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院進(jìn)行了人體試驗(yàn)，對(duì)各種所謂食物相克的說(shuō)法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果所有受試者均安然無(wú)恙，連拉肚子的都不曾有過(guò)。
