晚餐吃什么怎么吃 吃晚飯牢記“四不過”
目錄
第一章：晚餐“四不過”保健康
第二章：晚餐飲食注意事項(xiàng)三條
第三章：吃晚餐的注意事項(xiàng)
人們都知道晚餐要吃的少，那么，除了少，晚餐注意事項(xiàng)還有哪呢？也許有的人會(huì)認(rèn)為晚餐并不是很重要，其實(shí)不然，那么，如何食用晚餐？晚餐禁忌有哪些？
晚餐“四不過”保健康
晚餐不過飽
中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飲，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢(mèng)，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。
中年人如果長(zhǎng)期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時(shí)晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。
晚餐不過甜
晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因?yàn)楦闻K、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時(shí)不同的階段中，會(huì)有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，隨著陽光強(qiáng)弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動(dòng)狀態(tài)的強(qiáng)烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，由于運(yùn)動(dòng)能抑制胰島素分泌，對(duì)白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運(yùn)動(dòng)，就可抑制血液中中性脂肪濃度長(zhǎng)高。而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會(huì)令人發(fā)胖。
晚餐不過晚
晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后4至5小時(shí)，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點(diǎn)鐘才進(jìn)食，排尿高峰便在凌晨零點(diǎn)以后，此時(shí)入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時(shí)，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進(jìn)晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。
晚餐不過葷
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍。
患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。
晚餐飲食注意事項(xiàng)三條
晚餐不宜太遲
泌尿系統(tǒng)結(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣通過腸壁被機(jī)體吸收后，經(jīng)過代謝，一部分鈣由尿排出。人們排尿的最高峰大約是飯后四至五小時(shí)，而晚飯吃得過晚，睡后人們大都不再排尿，因而使晚飯后產(chǎn)生的尿液全部留在尿路中，尿路中尿液的鈣含量(濃度)隨之增高，久之就易形成結(jié)石。
晚餐不宜吃得太飽
晚餐比較接近睡眠時(shí)間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對(duì)多數(shù)家庭而言，這一餐大家都煮得非常豐富，其實(shí)，這種做法并不符合健康理念。晚餐時(shí)，主食與副食的量都應(yīng)適量減少，以便到睡覺時(shí)正好是空腹?fàn)顟B(tài)。
一般而言，晚上大多數(shù)人血液循環(huán)較差，因此可以選些天然的熱性食物來補(bǔ)足此現(xiàn)象，例如辣椒、咖喱、肉桂等皆可。晚上要少吃寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等。晚餐盡量在晚上八點(diǎn)以前完成，8點(diǎn)以后任何食物對(duì)我們都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉類最好只有一種，不可多種肉類，增加體內(nèi)太多負(fù)擔(dān)。晚餐后不要再吃任何甜食，否則的話，很容易傷肝。
腦力勞動(dòng)者晚餐要吃飽
"早餐吃得飽，中餐吃得好，晚餐吃得少"，被許多人當(dāng)做健身的守則。然而這"晚餐吃得少"，應(yīng)依據(jù)具體情況而定，不可一概而論。實(shí)際上，"晚餐吃得少"是以早睡為前提的，因?yàn)槿嗽谌胨螅竽X皮層處于抑制狀態(tài)，機(jī)體生理活動(dòng)降低，胃腸蠕動(dòng)減弱，若晚餐吃得過飽，不僅會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，人體胃腸道容易因"操勞過度"而生病，而且還會(huì)干擾大腦皮層的抑制而妨礙睡眠，即中醫(yī)所謂"胃不和則寐不安"。
對(duì)從事腦力勞動(dòng)的知識(shí)分子來說，他們晚飯后大多有"開夜車"的習(xí)慣，有的甚至晚飯后要工作、學(xué)習(xí)到夜間12點(diǎn)左右，不但晚餐不能"吃得少"，反而要適當(dāng)加點(diǎn)夜餐。否則到臨睡時(shí)饑腸轆轆，就會(huì)影響入睡，甚至?xí)乃咧叙I醒，這會(huì)造成某些慢性胃腸疾病的發(fā)生。晚餐對(duì)于體質(zhì)瘦弱的腦力勞動(dòng)者更為重要，應(yīng)該把晚餐作為他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好機(jī)會(huì)。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，提高晚餐質(zhì)量，可以有效地改善人體的營(yíng)養(yǎng)狀況，這與晚餐攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更利于人體吸收有關(guān)。當(dāng)然，知識(shí)分子的晚餐也要因人而異，對(duì)于已明顯超重或肥胖的知識(shí)分子，晚餐適當(dāng)吃少些，占全天總熱量的30%左右即可。
吃晚餐的注意事項(xiàng)
晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右，晚餐后四小時(shí)內(nèi)別睡覺
有研究表明，晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應(yīng)該吃8分飽，以自我感覺不餓為度。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過晚上9點(diǎn)。
晚上9點(diǎn)之后最好不要再吃任何固體食物。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
晚餐吃蝦皮要注意
大家都知道睡覺前補(bǔ)鈣的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促進(jìn)睡眠，又補(bǔ)了鈣。
大家還知道蝦皮里鈣的含量非常豐富，于是乎，有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補(bǔ)鈣的效果一定會(huì)超過牛奶。其實(shí)這種看法是完全錯(cuò)誤的，它不但不能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，更容易增加尿道結(jié)石的患病危險(xiǎn)。
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，鈣含量高達(dá)991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克)，素有“鈣的倉庫”之稱，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。
但需注意的是，正是因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。
人體排鈣高峰一般在飯后4~5小時(shí)，而晚餐食物中含鈣過多，或者晚餐時(shí)間過晚，甚至睡前吃蝦皮，當(dāng)排鈣高峰到來時(shí)，人們已經(jīng)上床睡覺，尿液就會(huì)全部潴留在尿路中，不能及時(shí)排出體外。
這樣，尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加，不斷沉積下來，久而久之極易形成尿結(jié)石。日本松下醫(yī)院曾對(duì)270名尿結(jié)石患者進(jìn)行了調(diào)查，其中97人大都在21點(diǎn)后進(jìn)晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡覺的習(xí)慣。
晚上補(bǔ)鈣不能過晚過多，補(bǔ)鈣食物的選擇盡量選擇易消化吸收的。而睡前1~2小時(shí)喝一杯牛奶，就是非常不錯(cuò)的選擇。
總結(jié)：晚餐食用不當(dāng)也會(huì)為身體帶來嚴(yán)重的危害，晚餐并不可以像人們那樣草草的食用完事。和健康聯(lián)系的東西都應(yīng)該特別注意。以上小編為您盤點(diǎn)的晚餐注意事項(xiàng)來學(xué)習(xí)下吧。
