據報道，研究人員發現長期飽食、蒙頭睡覺等壞習慣有損人類大腦健康。

1、長期飽食：現代營養學研究發現，進食過飽后，大腦中被稱為‘纖維芽細胞生長因子’的物質會明顯增多。如果長期飽食的話，勢必導致腦動脈硬化，出現大腦早衰和智力減退等現象。 人們在對待飲食的量上，“吃要吃飽”仍是相當多的人的飲食要求，一日三餐都狂吃海飲者大有人在，毫無節制的飲食使人的胃、腸等消化系統時時處于緊張的工作狀態，各內臟器官也被超負荷的利用而無法保養。

2、輕視早餐：不吃早餐使人的血糖低于正常供給，對大腦的營養供應不足，久之對大腦有害。此外，早餐質量與智力發展也有密切聯系。據研究，一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對延長，而食素的兒童情緒和精力下降相對較快。甜食過量：甜食過量的兒童往往智商較低。

3、長期吸煙：德國醫學家的研究表明，常年吸煙使腦組織呈現不同程度萎縮，易患老年性癡呆。因為長期吸煙可引起腦動脈硬化，日久導致大腦供血不足，神經細胞發生病變，繼而發生腦萎縮。

4、睡眠不足：大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差，只會加速腦細胞的衰退，聰明的人也會變得糊涂起來。

5、少言寡語：大腦中有專司語言的葉區，經常說話也會促進大腦的發育和鍛煉大腦的功能。應該多說一些內容豐富、有較強哲理性或邏輯性的話。整日沉默寡言、不茍言笑的人并不一定就聰明。

6、空氣污染：大腦是全身耗氧量最大的器官，平均每分鐘消耗氧氣500-600升。只有充足的氧氣供應才能提高大腦的工作效率。用腦時，特別需要講究工作環境的空氣衛生。

7、蒙頭睡覺：隨著棉被中二氧化碳濃度升高，氧氣濃度不斷下降，長時間吸進潮濕空氣，對大腦危害極大。

飲食中易傷大腦的食物

牛奶、魚類、胡蘿卜、大蔥等是營養價值很高的食物，同時也是健腦益智的作用。但也有些食物是大腦抗拒的。總之常吃以下5種食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象。

過咸食物

人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態下，從而導致記憶力下降、大腦過早老化。

含過氧脂質的食物

油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

含鉛食物

鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花等，“無鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零，只是低于相應的國家標準，同樣不宜大量食用。

含糖精、味精較多的食物

糖精攝入過多會損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的，但周歲以內的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。

隨心所欲的“傻吃”只會傷害大腦組織

首先，“傻吃”容易使大腦疲勞。進食越多，胃腸需要的血液量越多，供應大腦的血液最就相對地減少，影響腦細胞的新陳代謝。

其二，“傻吃”易致便秘進而“毒害”大腦。兒童“傻吃”的主要是高營養的精細食品，缺乏纖維素，容易使人便秘。便秘時，食物久積于腸道，經細菌作用會產生大量有害物質，吸收進人血液后，就會通過血腦屏障，使腦細胞慢性中毒，損害中樞神經，影響智能的發揮。

所以隨心所欲地“傻吃”，以免出現全身發胖、頭腦簡單的現象。

保護大腦是對自己負責

大腦是人體的總指揮部，保護好大腦萬分重要。過去認為心跳、呼吸停止了，人類就死亡了。其實不然，只要大腦還活著，人就還沒有死亡，依然可以救活。如果腦死亡。人就沒有救了。所以保護好大腦比什么都重要。所以不想頭腦變得越來越遲鈍，我們應該從現在開始選擇正確的補腦食品及飲食習慣。