這種吃飯方式竟能保養(yǎng)身體
吃飯是人們每天都要做的事情，人體通過(guò)對(duì)各種食物的消化吸收來(lái)獲取每天生活所必要的能量，不過(guò)現(xiàn)代人在吃飯的方式上卻產(chǎn)生了很大的差別。有些朋友享受風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕耐纯欤械呐笥褎t偏愛(ài)慢節(jié)奏的進(jìn)餐，這兩種迥異的吃飯方式帶來(lái)的后果顯然是完全不同的，下面我們就簡(jiǎn)單的來(lái)看一看。
現(xiàn)代生活的節(jié)奏比較快，到處都可以見(jiàn)到步履匆匆的行人，所以即使是吃飯，人們的速度也會(huì)非常快，生怕錯(cuò)過(guò)了什么事情。
其實(shí)，吃飯慢一點(diǎn)并不會(huì)耽誤多久，工作越是繁忙我們?cè)揭岢?xì)嚼慢咽的進(jìn)餐方式，這樣不僅能夠讓人們享受到短暫的寧?kù)o，減輕精神上的壓力，而且還可以專注于品嘗食物的美味。
一、細(xì)嚼慢咽的科學(xué)性
一直以來(lái)，狼吞虎咽都被人們認(rèn)為是一種非常不雅觀的進(jìn)餐方式，很多朋友在小的時(shí)候就會(huì)被長(zhǎng)輩告知吃飯不能太快以及不能故意發(fā)生聲響等注意事項(xiàng)，這也從側(cè)面印證了國(guó)人對(duì)于細(xì)嚼慢咽理念的認(rèn)同。
細(xì)嚼慢咽同樣也是一個(gè)擁有悠久歷史的良好習(xí)慣，早在明朝就有養(yǎng)生家在書(shū)籍中記載：“吃飯須細(xì)嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾胃……”意思就是說(shuō)細(xì)嚼慢咽可以幫助身體更好的消化吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)和能量，而且對(duì)脾胃也有著相當(dāng)多的好處，因此細(xì)嚼慢咽是非常有必要的。
著名的《千金要方》中也說(shuō)道：“食當(dāng)熟嚼。”此外，中醫(yī)還有“脾開(kāi)竅于口”的說(shuō)法，這些理論雖然都已經(jīng)有了幾百年的歷史，但是依然和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論不謀而合。那么從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，細(xì)嚼慢咽究竟有哪些好處呢？
二、細(xì)嚼慢咽的好處
1、保護(hù)腸胃
我們都知道食物的消化吸收離不開(kāi)腸胃，如果吃飯的速度太快，那么在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)極大的增加腸胃的工作壓力，大量的血液也都會(huì)聚集在腸胃處，從而引起腹痛等情況，甚至?xí)绊懙秸５墓ぷ骱蜕睢?/p>
而細(xì)嚼慢咽則可以完全避免這種可怕現(xiàn)象的出現(xiàn)，當(dāng)食物在口腔中被充分咀嚼后，消化的難度就會(huì)大大降低。而且腸胃中分泌出的消化液也會(huì)比平時(shí)更多，口腔中的唾液淀粉酶也可以幫助消化系統(tǒng)進(jìn)行更高效率的消化。這也就從另外一個(gè)層面減輕了腸胃蠕動(dòng)的壓力，從而保護(hù)了身體內(nèi)部器官的健康。
2、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收
我們每天進(jìn)食的目的是為了吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，如果吃飯?zhí)欤看味际抢峭袒⒀剩敲春芏喔郀I(yíng)養(yǎng)的食物就會(huì)被浪費(fèi)掉，根本無(wú)法完全對(duì)其進(jìn)行合理的吸收。這樣既對(duì)身體健康沒(méi)有什么益處，也是對(duì)食材的揮霍。
而細(xì)嚼慢咽則充分保證了人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收利用，有研究表明，在食用同一種食物的情況下，細(xì)嚼慢咽的人可以比粗略咀嚼的人多吸收大約百分之三十的營(yíng)養(yǎng)。所以細(xì)嚼慢咽對(duì)于人們來(lái)說(shuō)還是一種非常有必要提倡的健康飲食方式。
3、保護(hù)口腔健康
雖然絕大部分食物都是比較衛(wèi)生的，但是誰(shuí)也無(wú)法保證自己不會(huì)偶爾吃進(jìn)一些帶有細(xì)菌的食物，如果不及時(shí)對(duì)這些細(xì)菌進(jìn)行處理，那么一些疾病就容易找上門來(lái)，這個(gè)時(shí)候細(xì)嚼慢咽的好處就顯現(xiàn)出來(lái)了。
因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的咀嚼會(huì)讓口腔分泌出大量的唾液，這些唾液中含有一種叫做“溶菌酶”的物質(zhì)以及其它可以抵抗細(xì)菌的因子。在咀嚼食物的過(guò)程中，這些物質(zhì)可以有效的消滅細(xì)菌，阻止這些細(xì)菌的進(jìn)一步繁殖，從而避免身體健康受到威脅。
4、有利于減肥
肥胖已經(jīng)成了現(xiàn)代人常見(jiàn)的一種不良體形，如果吃飯速度太快，那么很容易會(huì)導(dǎo)致吃的過(guò)多，從而讓大量的能量在體內(nèi)堆積，時(shí)間長(zhǎng)了人們的身材自然就會(huì)變形，肚腩等肥胖的特征也會(huì)逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。
而細(xì)嚼慢咽可以變相的延長(zhǎng)進(jìn)餐的時(shí)間，這樣大腦就能夠?qū)ι眢w的饑飽狀態(tài)有一個(gè)比較清晰的了解，從而在吃飽之前及時(shí)的停止進(jìn)餐，這樣就不會(huì)讓人食用超過(guò)自己食量的食物，從而降低發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
三、細(xì)嚼慢咽的時(shí)長(zhǎng)要求
很多人也知道吃飯的時(shí)候速度不能太快，但是對(duì)于具體的時(shí)長(zhǎng)卻沒(méi)有足夠的了解。一般來(lái)說(shuō)，早餐的就餐時(shí)間最短，大約控制在15分鐘左右即可。而比較重要的中餐和晚餐最好不要少于20分鐘，必要時(shí)可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)，尤其是對(duì)于消化能力比較差的中老年人而言，更應(yīng)該多多咀嚼食物。
這樣不僅可以減輕消化系統(tǒng)的壓力，而且還可以幫助人們提高對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的利用率，保護(hù)身體健康。
結(jié)語(yǔ)：以上就是今天給大家?guī)?lái)的關(guān)于細(xì)嚼慢咽的好處的簡(jiǎn)單介紹。飲食習(xí)慣和我們的日常生活息息相關(guān)，而細(xì)嚼慢咽作為一種健康的飲食方式非常有必要養(yǎng)成。這種方式無(wú)論是對(duì)年輕人還是中老年人都有著不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，希望每位朋友都能夠去嘗試養(yǎng)成。
