塔塔爾族，是中國(guó)官方認(rèn)定的少數(shù)民族之一，主要居住在中國(guó)新疆地區(qū)，屬于歐羅巴人種，語(yǔ)言屬于突厥語(yǔ)族。居住在國(guó)外的通常翻譯為韃靼人，大體上居住在俄羅斯中西部和哈薩克斯坦。“塔塔爾”和“韃靼”一詞兩譯。

塔塔爾族的婚禮

塔塔爾族的家庭多是一夫一妻的小家庭。與其他信仰伊斯蘭教的民族通婚，限制叔伯兄弟姐妹之間通婚，姑表聯(lián)姻也很少。婚禮按教規(guī)在女方舉行，通常新郎要在岳父家住一段時(shí)間，有的要到第一個(gè)孩子出世后才回自己家。

塔塔爾族的婚俗別具一格，即先把新郎“嫁”出去，然后再“娶”回來(lái)。

訂婚風(fēng)俗

塔塔爾族的定婚流程同其他民族不同，具有他們自己的獨(dú)創(chuàng)性，如上上下下持續(xù)1、2個(gè)月之久的三階段訂婚流程。

階段1：考驗(yàn)真情

男女青年在經(jīng)過(guò)相識(shí)、相知、戀愛(ài)后，會(huì)將結(jié)婚的愿望告訴各自的父母，父母先不會(huì)同意這段婚事，以此來(lái)考驗(yàn)下兩人之間的真情。若發(fā)現(xiàn)兩人確實(shí)是真心的，順利通過(guò)了考驗(yàn)，才會(huì)允許其結(jié)婚。

階段2：試探婚心

說(shuō)親時(shí)男方要派兩到三個(gè)親戚或者有一定社會(huì)地位的人，到女方家。女方要熱情接待說(shuō)親者。依照塔塔爾族的風(fēng)俗習(xí)慣，男方在第一次提親時(shí)，女方不能立即表示同意或拒絕。說(shuō)親者要在兩家之間往返幾次。女方表示同意親事后，男方的人才能帶著各種食品、衣料、金戒指到女方家訂婚。

階段3：開(kāi)箱定婚

最后就進(jìn)入第三階段，男方要給女方送去一個(gè)大木箱，女方收到木箱后就會(huì)邀請(qǐng)親朋好友一起舉行開(kāi)箱禮，開(kāi)箱禮后就標(biāo)志著男女已定下媒妁之約，不能變更了。隨后，有媒人和雙方父母一起商議婚期和婚禮的籌辦，最后定下婚期，擇日舉行婚禮。

婚姻過(guò)程

經(jīng)媒人三番五次登門(mén)求親，女方家長(zhǎng)若允諾，男方再向女方下聘禮，稱(chēng)為“庫(kù)拉克綏云切”，即給新娘從頭到腳的整套服裝。下過(guò)聘禮，即算訂婚。

按塔塔爾人的傳統(tǒng)習(xí)慣，婚禮在新娘家舉行，即先把新郎“嫁”出去。結(jié)婚前幾天，男方要把為新娘制作的全部服裝、炊具、陳設(shè)和婚禮時(shí)食用的物品及自己的“嫁妝”送到女方，其中包括給新娘父母的禮物（稱(chēng)“克以特”）。等到新婚之夜，新郎就正式“嫁”過(guò)去了。

婚后風(fēng)俗

婚后，新郎和新娘都要在女家住一個(gè)時(shí)期，有的三個(gè)月，有的半年，有的甚至要生過(guò)一個(gè)孩子以后才回到男家。當(dāng)新婚夫婦回男家時(shí)，新娘的嫁妝要全部帶走。將到男家時(shí)，男方親友要用繩子攔住新娘的去路，新娘要獻(xiàn)糖果等物，方可放行、新娘回到夫家，男方親友向新娘身上撒糖果，并舉行宴會(huì)，盡情娛樂(lè)，以示歡迎。

出嫁儀式

新郎在伴郎及親朋好友的陪同下，坐上馬車(chē)，青年人拉手風(fēng)琴，興致勃勃地唱起塔塔爾流行歌曲“幾爾”，一路上歌聲、琴聲、口哨聲、吶喊助興聲連天，浩浩蕩蕩地前往女家成親。當(dāng)夕陽(yáng)西下，新郎和伴郎們一行人等來(lái)到新娘家。這時(shí)先要繞著院落轉(zhuǎn)一圈，然后才到門(mén)前。而此刻女家大門(mén)都緊閉著，新郎要獻(xiàn)禮物才能進(jìn)去。以后，新郎進(jìn)房門(mén)，到床邊，吃飯，都要送喜錢(qián)。

結(jié)婚儀式按伊斯蘭教教規(guī)進(jìn)行，先由阿訇誦經(jīng)，并詢問(wèn)新婚夫婦是否愿意，待男女雙方回答“愿意”之后，再由阿訇將一杯糖水（或蜜水）送給新郎和新娘共飲，象征甜甜蜜蜜白頭到老，禮畢入洞房。第二天早上新郎要拜見(jiàn)岳父母，回家舉行宴會(huì)，并舉辦各種文娛活動(dòng)，晚上再回到岳父家。婚后，新郎和新娘都要在女家往一個(gè)時(shí)期，有的三個(gè)月，有的半年，有的甚至要生過(guò)一個(gè)孩子以后才回到男家。

塔塔爾族對(duì)待女婿如同對(duì)待親生兒女一樣熱情。在女方家居住期間，岳父、岳母要拿出上好的食品款待女婿，使女婿感到生活在女家就如同生活在自己家里一樣溫暖。

塔塔爾族的飲食習(xí)慣

塔塔爾族習(xí)慣于日食三餐，中午為正餐，早晚為茶點(diǎn)，日常飲食離不開(kāi)面、肉和奶，也食用一些大米，但均制作成特殊食品。

素以烹調(diào)著稱(chēng)的塔塔爾族婦女善于制作各種糕點(diǎn)。用雞蛋和面粉制成的小馕，以精致、可口馳名。節(jié)日和待客食品除了抓飯外，還有用奶酪、杏干、大米和用南瓜、肉、大米焙烘的兩種糕點(diǎn)：“古拜底埃”和“伊特白里西”，是塔塔爾族特有的風(fēng)味食品。

塔塔爾族婦女素以烹調(diào)技藝高超著稱(chēng)，善于制作各種糕點(diǎn)，如用面粉、大米加奶酪、雞蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底埃”，其外部酥脆，內(nèi)層松軟，風(fēng)味馳名新疆；也有將肉和大米混合烤成名為“伊特白西”的點(diǎn)心，還擅長(zhǎng)用雞蛋、奶油、砂糖、鮮奶、可可粉、蘇打和面粉制成精美可口的馕。

日常主食除肉、卡特力特（用牛肉、土豆、大米、雞蛋、鹽、胡椒粉作原料制成，類(lèi)似于抓飯）、馕和拌面之外，還有帕拉馬西（餡餅）、餃子、油煎餅（帶土豆）等。塔塔爾族喜歡的風(fēng)味飲料有：類(lèi)似于啤酒的“克兒西麻”，是用蜂蜜發(fā)酵制成的，還有用野葡萄、砂糖和淀粉制成的“克賽勒”等。

塔塔爾族的宗教信仰

塔塔爾族信仰伊斯蘭教。生活、習(xí)俗諸方面都受到伊斯蘭文化的影響。塔塔爾族伊斯蘭教徒，必須按規(guī)定時(shí)間程序進(jìn)行宗教活動(dòng)：每天做五次“乃瑪子”念經(jīng)；每星期五要到禮拜寺作一次禮拜。

每年要“封齋”一個(gè)月，在“封齋”期間，在太陽(yáng)出山以后和下山以前不能吃喝。此外，在日常生活中還有其他許多繁瑣的戒規(guī)和禁忌。對(duì)于每個(gè)伊斯蘭教徒來(lái)說(shuō)，《古蘭經(jīng)》、“麻扎”（墓地）和清真寺是神圣不可侵犯的“圣物”與“圣地”，“朝覲”是每個(gè)伊斯蘭教徒認(rèn)為最光榮的事。

封建統(tǒng)治階級(jí)曾利用宗教征收各種捐稅，設(shè)立宗教法庭，壓榨勞動(dòng)人民。伊斯蘭教規(guī)定教徒必須履行的義務(wù)還有一項(xiàng)就是宗教課稅。塔塔爾族人民除了要在經(jīng)濟(jì)上忍受種種剝削外，還要忍受宗教法庭的壓迫。凡是訂婚、結(jié)婚、遺產(chǎn)繼承、買(mǎi)賣(mài)契約、典當(dāng)文書(shū)等都要有宗教職業(yè)者的作證和蓋章才能有法律上的作用。但解放后，實(shí)行宗教信仰自由。一切合法的宗教活動(dòng)，都得到了人民政府的法律和政策上的保障，許多有礙人們身心健康和生產(chǎn)發(fā)展的繁瑣的宗教儀式，人民也按照自己的意志加以簡(jiǎn)化了。

節(jié)日慶祝

塔塔爾族的主要節(jié)日是肉孜節(jié)和古爾邦節(jié)。另外，“撒班”節(jié)（也稱(chēng)犁頭節(jié)、犁鏵節(jié)）是塔塔爾族特有的傳統(tǒng)節(jié)日，“撒班節(jié)”（犁頭節(jié)）是一年一度的盛會(huì)，多選擇風(fēng)景優(yōu)美的地方舉行，有歌舞、拔河、賽馬、摔跤等群眾性活動(dòng)。

塔塔爾族是農(nóng)業(yè)民族，“撒班”，柯?tīng)柨俗握Z(yǔ)，意即“慶祝春耕”。每年春耕結(jié)束后以鄉(xiāng)為單位進(jìn)行歡慶活動(dòng)，既慶祝春耕完畢，又祈望來(lái)秋豐稔。這種慶祝活動(dòng)塔塔爾語(yǔ)稱(chēng)“烏買(mǎi)克”即“團(tuán)會(huì)”。鄉(xiāng)民全數(shù)參加，慶祝地點(diǎn)在田頭或野地，由有威望的長(zhǎng)者主持，主要活動(dòng)有摔跤、攀竿、唱歌、跳舞、賽跑、拔河、賽馬等，優(yōu)勝者將得到婦女們親手紡織的手帕、圍巾、刺繡襯衫等獎(jiǎng)品。

對(duì)唱是節(jié)慶的主要內(nèi)容，成年人唱希望豐收；青年人歌唱友誼與愛(ài)情；少年圍著人群唱：“雨呀，雨呀，快快下，我們不要饑餓，永遠(yuǎn)不要見(jiàn)那像獅子般的瘟疫。”群眾在對(duì)唱時(shí)，還唱教訓(xùn)懶漢的歌：“不要流浪快回家，快把酒瓶變駿馬，快把酒瓶變犁鏵，老老實(shí)實(shí)種莊稼。”

塔塔爾族的民間傳統(tǒng)節(jié)日

塔塔爾族信仰伊斯蘭教，所以和其他信仰伊斯蘭教的兄弟民族一樣，三大節(jié)日是其主要的節(jié)日，此外塔塔爾族也過(guò)本民族的傳統(tǒng)節(jié)日撒班節(jié)。

撒班節(jié)：又稱(chēng)為“犁頭節(jié)”，多在春天風(fēng)景優(yōu)美的地方舉行。塔塔爾族人能歌善舞，酷愛(ài)戲劇、音樂(lè)和歌舞。塔塔爾族音樂(lè)節(jié)奏鮮明動(dòng)聽(tīng)，旋律流暢華麗，短熱情。塔塔爾族傳統(tǒng)的樂(lè)器有木蕭和口琴，此外還有手風(fēng)琴、曼陀林、七弦琴、小提琴等樂(lè)器。在各種傳統(tǒng)節(jié)日里，都要跳傳統(tǒng)舞蹈。在歌舞活動(dòng)中，塔塔爾族的傳統(tǒng)舞蹈習(xí)慣由女子扮演男性角色。