新鮮上市的土豆來了，口感軟面，碾成土豆泥，加入了培根碎與雞蛋碎，制成沙拉，增加了沙拉的顆粒感，那味道會更加鮮香。

土豆培根沙拉-兒童營養必備

土豆的營養價值：

1、馬鈴薯是二十多種經常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆（馬鈴薯）含鉀高達300毫克。日本一個研究發現，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%。

2、馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。

3、馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”、人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和劍旱。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。

4、馬鈴薯中含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。而且，土豆中僅含有0、1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因為馬鈴薯中的纖維素比重孝體積大，進食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長了胃排空的時間，這樣就產生了飽腹感。所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會胖的。

土豆的食用效果：

1、抗衰老

土豆是抗衰老的食物，經常吃土豆的人身體劍旱，老的慢。

2、瘦身

土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。

3、美容

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。

4、吃出好性格

食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。

5、消除水腫

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

土豆培根沙拉的制作方法：

主料：

土豆300克、培根100克、

輔料：

雞蛋1個、沙拉醬適量

做法：

1、將土豆帶皮洗凈，放入熱水中煮熟。

2、雞蛋也放入鍋中煮熟。

3、將土豆皮去除后，放入保鮮袋中

4、搟成土豆泥

5、將土豆泥放入容器內

6、雞蛋不燙手時去除蛋殼

7、將蛋青切成小碎粒

8、培根煎熟后切成碎粒

9、將蛋黃碾碎放入容器內

10、加入培根碎

11、放入沙拉醬

12、攪拌均勻即可食用。

360常識網小提示：土豆的營養價值高，淀粉含量也高，但是吃它不會發胖，還能減肥喲。