孕婦可以吃魚露嗎
魚露其實(shí)富含豐富的氨基酸，在烹飪的過程當(dāng)中很多人都喜歡放入一些魚露可以起到增色調(diào)香的作用，烹飪美食當(dāng)然缺少不了它，其實(shí)在生活當(dāng)中一般人都是可以吃魚露的對于身體健康，不會帶來不利的影響，那么你知道身體情況比較特殊的孕婦是否可以吃魚露，現(xiàn)在去了解一下吧。
實(shí)際上生活當(dāng)中我們經(jīng)常會吃的一些食物孕婦都不需要禁忌，因?yàn)槟切┦澄锸茄a(bǔ)充自己身體營養(yǎng)所必備的，但是也要注意的是因?yàn)樵袐D的身體情況比較特殊，所以在選擇食物的時(shí)候都不能靠盲目的對待。
魚露又名魚醬油，福建稱魚油，是各種小雜魚和小蝦加鹽腌制加上蛋白酶和利用魚體內(nèi)的有關(guān)酶及各種耐鹽細(xì)菌發(fā)酵，使魚體蛋白質(zhì)水解，經(jīng)過曬煉溶化、過濾、再曬煉，去除魚腥味，再過濾，加熱滅菌而成。味道鮮美，是可作醬油用的調(diào)味品，產(chǎn)于福建、廣東等地。除當(dāng)?shù)厥秤猛猓a(chǎn)品大部外銷東南亞各國。
魚露可用于湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調(diào)味，如“魚露芥藍(lán)菜”、“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調(diào)味料，如“酒炙鱸魚”一菜，即以魚露為蘸碟；適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調(diào)拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料；民間還常用其腌制雞、鴨、肉類。
魚露營養(yǎng)分析：
1. 魚露中所含的氨基酸很豐富，含量較多的是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等；
2. 魚露的烹調(diào)運(yùn)用與醬油相似，可起鮮、增香、調(diào)色的作用。
從上面的介紹我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)孕婦是可以吃魚肉的對于身體健康，不會帶來不利的影響和在生活當(dāng)中孕婦們也應(yīng)該多補(bǔ)充哪些蛋白質(zhì)維生素比較高的食物這樣對于孩子的一個(gè)發(fā)育也有很大幫助。
