酸甜苦辣對孕婦飲食的影響
孕婦吃甜食過量可以引起高血糖。無論是糖尿病患者妊娠，還是妊娠后高血糖，都容易繼發各種感染，如果血糖濃度持續增高可導致胎兒巨大，體重可達4000克甚至更多，容易并發難產、滯產、死產、產后出血及感染。
酸甜苦辣對孕婦飲食的影響
孕婦吃“酸”好處多嗎？
女性懷孕后，胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數孕婦都愛吃酸味食物。另外，酸性食物有利于鐵的吸收，可促進血紅蛋白的生成，酸性物質還參于游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積的過程，利于胎兒骨骼的形成，所以孕婦多吃些酸味食物很有好處。
懷孕期間吃酸也要講究科學性，孕婦可選擇番茄、橘子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進食欲，加強營養，有利于胎兒的生長，一舉多得。
但一定要記住不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，可維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益。
另外，對于酸酸的山楂，雖然其富含維生素C，但是無論是鮮果還是干片，孕婦都不能多吃。因為山楂或山楂片有刺激子宮收縮的成分，有可能引發流產和早產，尤其是妊娠3個月以內的早孕婦女及既往有流產、早產史的孕婦更不可貪食山楂。
溫馨提醒：
西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、微量元素等。但是孕婦食用時要注意：不要吃長有贅生物的西紅柿和不成熟的西紅柿，因為青色的西紅柿含有大量有毒番茄堿，孕婦食用后，會出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，對胎兒發育有害；更不要空腹吃。
因為西紅柿含有大量的膠質、可溶性收斂劑等成分，這些物質易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
“甜食”媽媽對寶寶的影響：
孕婦吃甜食過量可以引起高血糖。無論是糖尿病患者妊娠，還是妊娠后高血糖，都容易繼發各種感染，如果血糖濃度持續增高可導致胎兒巨大，體重可達4000克甚至更多，容易并發難產、滯產、死產、產后出血及感染。
溫馨提示：
甜食除糖類外，還包括蛋糕、水果派、餅干、果醬、加糖的起泡飲料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等，這些食品只含糖，營養成分不多，吃了以后還容易發胖。孕婦在懷孕晚期應盡量避免食用這類食品，以免體重上升過快，增加分娩的難度。
苦味對孕婦的影響：
好多苦味的食品也是我們的藥品，本身含有廣泛的治療作用、保健作用。現在人們逐漸認識到這一點，所以對它非常喜愛。生活中可以當菜吃、當茶喝的苦味食品有上百種，這其中既有我們耳熟能詳的苦瓜、芥藍、蘆薈、苦丁，也有來自南方的新面孔，像水箭草、崗梅根、玉蝴蝶等。這里主要講講我們日常經常吃到的一種瓜類——苦瓜。
有人認為苦瓜中含有奎寧，可能會導致流產，所以孕婦應忌食苦瓜。但是，苦瓜中確實含有微量的奎寧，但由于含量非常小，對孕婦不會產生明顯的不利影響。相反，苦瓜反而可以促進孕婦的食欲。
溫馨提示：
孕婦的胃腸蠕動比較慢，所以常常出現惡心等，而苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處。
辣椒的好處：
辣椒確實有很多好外，每100克辣椒維生素C含量高達198mg，維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富，可以提高高機體的免疫功能。
在懷孕早期由于妊娠反應，大部分準媽媽食欲不佳，適當吃些辣椒，有助于增加食欲。吃飯不香、飯量減少時，準媽媽可以嘗試在菜里放上一些辣椒改善一下食欲，增加飯量。但同時有一點，準媽媽也要注意，做辣椒時一定要掌握火候，因為辣椒本身所含的維生素C不耐熱，很容易被破壞，還有最好避免使用銅質餐具。
溫馨提示：
準媽媽并不一定要絕對禁止吃辣椒，但一定要適量，以免刺激腸胃，引起便秘、血流量加快等。
孕期由于增大的子宮對消化道有壓迫，所以準媽媽很容易便秘，如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏氣，腹壓就會隨著加大，從而使子宮、胎兒、血管局部受擠壓導致供血不足，容易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形。如果準媽媽臨產吃辣椒，可間接地引起子宮破裂、子癇等。如果屬于前置胎盤的媽媽要絕對禁止吃辣椒。
我還是建議準媽媽在孕期不要過多地攝入像辣椒這樣的辛辣食物，還要提醒一下，超市里賣的老干媽這樣經過加工過的辣椒，準媽媽最好也不要吃，因為這里面含有亞硝酸胺鹽和防腐劑。
