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老人胃口不好應該怎么調理?

2017-01-10 22:42:07  來源:360常識網   熱度:
導語:當我們進入到老年期的時候,不論是身體健康還是食欲都會有所下降,特別是身患疾病的老年人,因為受到了病痛的折磨可能每天都只吃幾口飯,食

當我們進入到老年期的時候,不論是身體健康還是食欲都會有所下降,特別是身患疾病的老年人,因為受到了病痛的折磨可能每天都只吃幾口飯,食欲一點都沒有。還可能會受到藥物的影響,導致食欲大幅度下降。這時候,家里人就需要注意了,如果老年人長期食欲不好,可能會出現營養不良的情況。那么,老人胃口不好怎么調理?

眾所周知,老年人的飲食應該低脂、低鹽、低糖??墒牵绻环呕蛘呱俜耪{料,飯菜吃起來又沒滋味,影響食欲。要解決這個問題,勾芡淋汁是個好辦法。

做菜時,用蔥姜蒜熗鍋以后,不單獨使用調味品,而是選擇將調味品融入湯汁或淀粉溶液中,然后再通過淋汁或勾芡的方法進行調味。這樣調味品只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

代糖代鹽保健康

代糖代鹽,顧名思義就是在味覺上可以代替糖、鹽,產生甜味和咸味,但同時不會提供大量糖分和鈉離子的物質。一般來說,代糖可以用木糖醇或甜菊糖等,代鹽往往用低鈉鹽比較多。這樣既可滿足食欲,又不會威脅身體健康,尤其適用于有糖尿病和高血壓的老年人。

趁熱食用味正香

控制食物的溫度,是鎖住香味的重要步驟,所以食物最好趁熱吃。大家都知道餐館里的食物往往都特別注重菜品的溫度,就連盤子在盛菜前都要經過加熱,就足以說明這一點。當然,趁熱吃不是鼓勵大家趁燙吃,經常吃太燙的食物會損傷食道,增加患食道癌的風險。因此,總的原則是不要太燙,但也不要放涼。

另一種做法是在食物中加入一些天然的調香食物。如蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等,既天然健康,又能調動食欲。

如果家里面的老人食欲不好,這時候可以在家里給老人營造一個較好的進食環境,尤其是菜肴方面,一定要仔細的搭配色調,最好是色香味俱全,讓食物發出誘人的香味。這樣一來,老人多少都會受到食物的誘惑而吃上幾口,這樣總比不吃的強。

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