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老人飲食 父母這樣吃更加健康

2017-06-20 10:58:57  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):每個(gè)子女都希望自己的父母能夠度過(guò)一個(gè)健康幸福的晚年,很多的子女都不知道該怎么照顧父母!老人飲食和身體健康的聯(lián)系是非常密切的哦,老人

每個(gè)子女都希望自己的父母能夠度過(guò)一個(gè)健康幸福的晚年,很多的子女都不知道該怎么照顧父母!老人飲食和身體健康的聯(lián)系是非常密切的哦,老人吃什么比較好呢,老人食譜大家都了解哪些呢?夏季尤其是注意老人的日常飲食,一起來(lái)看看詳細(xì)的介紹吧!

目錄

1、老人夏季如何飲食 2、老人服藥牢記飲食禁忌

3、預(yù)防貧血老人該如何飲食 4、老人飲食防癌怎么吃

5、老人飲食注意的要點(diǎn) 6、老人營(yíng)養(yǎng)不良如何調(diào)理

7、老人補(bǔ)血的食療 8、老年人飲食遵循八不貪原則

老人夏季如何飲食

人一旦步入老年就會(huì)出現(xiàn)消化功能減退、解毒能力下降、血管彈性降低,甚至動(dòng)脈硬化等情況,所以老年人尤其經(jīng)受不起暴飲暴食帶來(lái)的危害。暴飲暴食會(huì)破壞老年人的飲食平衡,加重腸胃負(fù)擔(dān),引起消化不良,還會(huì)引發(fā)心絞痛或心肌梗死。

老人夏季飲食注意

在炎熱的夏季,冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲,防暑降溫,但老年人不宜多食冷食。因?yàn)槔夏耆宋改c黏膜已經(jīng)發(fā)生退行性變化,各種酶及胃酸的分泌量都有所降低,如果經(jīng)常食用偏冷的食物,就會(huì)使胃黏膜血管收縮加劇,進(jìn)一步降低胃液分泌量,從而導(dǎo)致食欲下降以及消化不良。另外在低溫狀態(tài)下,還會(huì)使老年人心臟冠狀動(dòng)脈發(fā)生痙攣,導(dǎo)致心肌缺血缺氧,誘發(fā)心率不齊和心絞痛。

老年人還應(yīng)該糾正因食欲不好而引起的偏食習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為,食有五味,偏食一味則會(huì)對(duì)身體造成危害,因此飲食應(yīng)多樣化合理搭配,五味調(diào)和才能滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要,有利身體健康。老年人舌部的味蕾會(huì)發(fā)生部分萎縮、退化,味覺神經(jīng)變得比較遲鈍,因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物,以達(dá)到刺激食欲的目的,這其實(shí)對(duì)患有慢性疾病的老年人很不利。

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,老年人為少患疾病,在飲食上應(yīng)堅(jiān)持以下六大原則:

一、熱能

總熱能不宜過(guò)高,隨年齡增長(zhǎng)而減少,若以30歲的熱能供給為標(biāo)準(zhǔn),40歲應(yīng)減少3%,50歲應(yīng)減少6%,60歲應(yīng)減少9%,70歲應(yīng)減少20%。有報(bào)道認(rèn)為,老年人將膳食中熱能減少1/3,適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量,可使壽命延長(zhǎng)1/3。熱能要適應(yīng)活動(dòng)量的需要,其中提供熱能的主食不宜吃太多,油脂也要控制,少吃動(dòng)物脂肪。

二、蛋白質(zhì)

選擇奶、蛋、魚肉等動(dòng)物蛋白,每日總量不宜過(guò)高,每日每公斤體重供給1-1.5克為宜,過(guò)高會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),同時(shí)含膽固醇高的食物要少吃。

三、維生素及無(wú)機(jī)鹽

要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素的攝入,缺乏時(shí)可用藥物補(bǔ)充。

四、糖類

糖類占總熱能的65%左右,每餐不要吃得過(guò)飽,以7~8成飽為好。注意五谷雜糧的攝人,少吃多餐,不暴飲暴食,細(xì)嚼慢咽,食物要易于消化,避免生冷食物。

五、脂肪

占總熱能的20%-25%,動(dòng)、植物脂肪比例應(yīng)為1:2。不宜多吃鹽,鹽的攝入量宜控制在4克~5克/日,飲食宜清淡。

六、少飲酒,適量飲茶

青菜、水果可多吃,保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過(guò)飽,睡前不宜吃大量食物,可飲200毫升牛奶。

老年人健康飲食的原則有哪些

老年人的健康與否時(shí)刻牽動(dòng)著我們子女的心,只有老年人健康了,子女們才真正放心。那么,老年人健康飲食的原則是什么?老年人該怎么吃才健康呢?

一、蔬菜要多

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素c和礦物質(zhì),還有較多的纖維素,對(duì)保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

二、食物要雜

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素,這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng),保持身體健康,各種食物都要吃一點(diǎn),如有可能,每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。

三、飯萊要香

老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味?;卮?,為老年人做飯菜要注意色、香、味。

四、質(zhì)量要好

老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營(yíng)養(yǎng)豐富,容易消化。

五、數(shù)量要少

研究表明,過(guò)分飽食對(duì)健康有害,老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜,尤其是晚餐。

六、萊肴要淡

有些老年人口重,殊不知,鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為了健康,老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6一8克為宜。

七、飯菜要爛

老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落,咀嚼肌變?nèi)?,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此,飯菜要做得軟一些,爛一些。

八、水果要吃各種

水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素,這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康,每餐飯后應(yīng)吃些水果。

九、飲食要熱

老年人對(duì)寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮,供血減少,并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少,不利健康。因此,老年人的飲食應(yīng)稍熱一些,以適口進(jìn)食為宜。

十、吃時(shí)要慢

有些老年人習(xí)慣于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去,久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽,以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外,吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感,防止進(jìn)食過(guò)多,影葉身體健康。

老人服藥牢記飲食禁忌

對(duì)于藥物大家應(yīng)該知道,幾乎所有的藥物在飲食上都有禁忌,如果不遵守這些禁忌,就會(huì)讓藥效降低或者失效,所以,我們想把一些服藥期間的飲食禁忌告訴老年朋友們,在服藥的同時(shí)就不要與這些食物一起吃了。

吃藥不能喝西柚汁

服用降血壓藥、抗心絞痛藥期間忌喝西柚汁、忌吃含鹽高的食物。因?yàn)槲麒种械蔫制に乜梢杂绊懜闻K中某些酶的作用,而此類酶恰與降血壓和抗心絞痛藥物的代謝有關(guān)。以治療心絞痛藥物非洛地平為例,一杯西柚汁就能讓體內(nèi)的血藥濃度上升134%,相當(dāng)于服了2倍多的藥,明顯過(guò)量,大大增加副作用。

吃藥不能喝酒

服用治頭疼藥物忌飲酒。因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后需要被轉(zhuǎn)化成乙醛,再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成乙酸代謝掉。而治頭疼的藥物可妨礙乙醛氧化成乙酸,導(dǎo)致體內(nèi)乙醛蓄積,加重頭痛癥狀。

吃藥不能吃香蕉

服用抗抑郁藥、痢特靈、抗結(jié)核藥、抗腫瘤藥忌吃奶酪、香蕉、油梨、豆?jié){、啤酒等含酪胺較多的食物。

吃藥不能吃甜食

服用苦味健胃藥、助消化藥、中藥忌吃糖或甜食。因?yàn)榭辔督∥杆幒椭幹饕ㄟ^(guò)刺激末梢神經(jīng),反射性分泌唾液、胃液等消化液,以達(dá)到助消化、促食欲的作用,糖或甜食會(huì)掩蓋苦味、降低藥效。

吃藥不能喝茶

服用鈣補(bǔ)充劑忌食含草酸豐富的菠菜、茶、杏仁等。因草酸在小腸中會(huì)與鈣結(jié)合,產(chǎn)生無(wú)法吸收的不可溶物質(zhì),在阻礙鈣的吸收的同時(shí)還可能形成結(jié)石。

補(bǔ)鐵不宜吃油

服用鐵補(bǔ)充劑忌食過(guò)多動(dòng)、植物油脂。因?yàn)橛椭瑫?huì)抑制胃酸的分泌,不利于胃腸道對(duì)鐵的吸收,削弱補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果。

我們還是想提醒老年朋友們,是藥三分毒,對(duì)于一些沒必要長(zhǎng)期服用的藥物,不要擅自服用,服用藥物的原則是遵醫(yī)囑進(jìn)行。這對(duì)老年人的健康是十分重要的,另外,還有一些老年朋友們擅自停藥也是非常不可取的。

預(yù)防貧血老人該如何飲食

貧血是一種常發(fā)病于老年人身上的疾病,患上該病主要的表現(xiàn)就是皮膚蒼白、心悸乏力等等。而貧血也很容易引起其他比較嚴(yán)重的疾病,因此,老年朋友們一定要提前對(duì)貧血做好預(yù)防。預(yù)防貧血老人該如何飲食呢?

1、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)

一般來(lái)說(shuō),老年人膳食中動(dòng)物食物攝入減少,植物性食物中鐵的利用率差,因此,貧血的老年人應(yīng)注意適量增加瘦肉、禽、魚、動(dòng)物血與肝的攝入。動(dòng)物性食品是膳食中鐵的良好來(lái)源,吸收利用率高,維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜,可提供豐富維生素C和葉酸,促進(jìn)鐵吸收和細(xì)細(xì)胞合成。吃飯前后不宜飲用濃茶,以減少其中鞣酸等物質(zhì)對(duì)鐵吸收的干擾。

2、選用含鐵的強(qiáng)化食物

如強(qiáng)化鐵的醬油、強(qiáng)化鐵的面粉和制品等。國(guó)內(nèi)外研究表明,食物強(qiáng)化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血最經(jīng)濟(jì)、最有效的方法。

3、適當(dāng)使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑

當(dāng)無(wú)法從膳食中獲得充足的營(yíng)養(yǎng)素時(shí),可以有選擇地使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑,如鐵、B族維生素、維生素C等。

4、增加食物攝入

貧血的老年人要增加食物攝入量,增加主食和各種副食品,保證能量、蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12、葉酸的供給,提供造血的必需原料。

5、積極治療原發(fā)病

除了膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足以外,還患有其他慢性性病,這些慢性疾病也可導(dǎo)致貧血。因此需要到醫(yī)院查明病因積極治療原發(fā)性疾病。

老年人貧血吃什么好

1、豬肝瘦肉粥

食材:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。

做法:準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈,剁碎后備用;瘦豬肉同樣清洗干凈,剁碎后與豬肝放在一起,然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中,放入適量的清水后煮粥,等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉,最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用便能起到很好的補(bǔ)血功效。

2、菠菜豬肝湯

食材:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。

做法:菠菜清洗干凈,瀝干水分后切碎備用。然后再把豬肝清洗干凈,切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水,等到水煮開后再放入菠菜及豬肝,等到豬肝煮熟后即可食用。

食用的時(shí)候可以吃菠菜及豬肝,并且喝湯,因?yàn)樨i肝以及菠菜中所含有的大部分營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)融入到湯中。一天吃一次,可以長(zhǎng)期食用,其補(bǔ)血的功效十分明顯。

老人飲食防癌怎么吃

老年人隨著年齡的增長(zhǎng),身體的各個(gè)器官都會(huì)發(fā)生一些疾病,骨骼也一樣會(huì)出現(xiàn)退化的問(wèn)題,為了保證自己的生活和健康,大家都會(huì)想用一些方法來(lái)幫助自己,那么三餐的飲食是否可以幫助我們呢?

維生素D不但能健壯骨骼,更有預(yù)防多種癌癥的功效。然而,因?yàn)殡y以獲得充足的日照,很多現(xiàn)代人都面臨維生素D的缺乏。如何得到充足的維生素D?美國(guó)《每日健康新聞》報(bào)道,維生素D有5種優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

1.三文魚

美國(guó)自然健康聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示,在所有天然食物中,三文魚的維生素D含量最高。除了三文魚,金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的,還是罐頭的,含量都很高。

2.牛奶

萊納斯·保林營(yíng)養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn),無(wú)論全脂還是脫脂,牛奶都含天然維生素D,而且市場(chǎng)上許多牛奶都已經(jīng)強(qiáng)化了維生素D。

3.雞蛋

萊納斯·保林營(yíng)養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn),雞蛋是強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。蛋黃含有非常多的維生素D,蛋白中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也很多。

4.蘑菇

美國(guó)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時(shí)后,其中維生素D會(huì)增加4倍。吃蘑菇前,讓它曬曬太陽(yáng)吧!

5.蝦

美國(guó)農(nóng)業(yè)部全國(guó)自然營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示,蝦富含的歐米伽3脂肪酸、蛋白質(zhì)很高,脂肪和熱量卻很低。

骨骼健康是很多老人面對(duì)的問(wèn)題,我們知道骨骼出問(wèn)題,對(duì)于我們的生活來(lái)說(shuō)是會(huì)帶來(lái)很多的不便的,所以,想保護(hù)骨骼,上面的內(nèi)容大家一定要知道。

老人飲食注意的要點(diǎn)

很多老人面臨營(yíng)養(yǎng)不良的威脅,這與老人飲食不無(wú)關(guān)系。有些老人覺得年紀(jì)大了不要吃肉,改為吃素;或者盲目減肥,覺得肥胖會(huì)導(dǎo)致三高;又或者舍不得吃,什么便宜吃什么,等等的問(wèn)題,導(dǎo)致老人營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。

老人營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題亟待重視

雖然人們的生活水平提高了,但老人營(yíng)養(yǎng)不良的例子仍屢見不鮮。美國(guó)公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示,全球38%的老人營(yíng)養(yǎng)不良。美國(guó)自然療法醫(yī)師林賽·瓊斯·鮑恩博士指出,這多是因?yàn)殡S著年齡增大,老人味覺日益遲鈍,消化功能逐漸減弱,牙齒慢慢出現(xiàn)問(wèn)題造成的。其實(shí),可以通過(guò)一些現(xiàn)象初步判斷老人是否營(yíng)養(yǎng)不良。

衣褲變松。體重下降是老人營(yíng)養(yǎng)不良的重要征兆。如果平時(shí)合身的衣褲在近3個(gè)月內(nèi)突然顯得過(guò)于寬松,或體重有明顯的下降,都有可能是營(yíng)養(yǎng)不良。

吃飯時(shí)挑挑揀揀。在過(guò)去的3個(gè)月內(nèi),一向胃口不錯(cuò)的老人突然變得挑嘴,太油、太葷、太咸、太淡都不行,有時(shí)即使飯菜合口也只是吃幾口就不吃了。這些都是老人食欲下降的表現(xiàn),長(zhǎng)此以往將導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

傷口不容易愈合。如果老人身上出現(xiàn)不自然的深度瘀傷或創(chuàng)傷,并且很長(zhǎng)時(shí)間沒有消退或愈合,也是缺乏某種元素、營(yíng)養(yǎng)不良的信號(hào)。

老人的蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng),蛋白質(zhì)的利用能力降低,因此平時(shí)應(yīng)注意蛋白質(zhì)供給。腎功能正常的老人,應(yīng)多攝入牛奶、豆奶、瘦肉等;胃腸功能差的老人,應(yīng)常吃山藥、蓮子、紅棗、薏米、蕎麥等健脾食物,可把這些食物煮熟后,用搟面杖研成細(xì)末,沖成糊吃。

此外,“吃得太好”導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的老人也很多,由此引發(fā)的健康隱患也不容忽視。如果老人有明顯的肥胖,并伴有一些慢性疾病,如高血壓、心臟病、高脂血癥及皮下出血等,就要警惕營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩了。這類老人飲食要盡量多樣化,多采用蒸、煮、燉、焯等烹飪方式,做到清淡、少鹽。平時(shí)還應(yīng)有規(guī)律地主動(dòng)喝水,有助于代謝和廢物的排泄。

什么原因?qū)е吕先藸I(yíng)養(yǎng)不良

1、咀嚼能力下降。老人口腔問(wèn)題較多,牙齒過(guò)敏、牙周炎、牙根松動(dòng)、脫落等都會(huì)影響進(jìn)食和消化。

2、消化能力衰退。90歲以上老人的消化能力相當(dāng)于5歲小孩,百歲老人則相當(dāng)于2歲小孩,這會(huì)直接影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

3、味覺功能衰退。年老后,味覺功能可能比年輕時(shí)下降80%,吃什么東西都沒味道,導(dǎo)致沒有胃口。

4、心情不好。老人常因退休、喪偶、孤獨(dú)或兒女不孝等事感到情緒低落,從而導(dǎo)致食欲不振、消化功能紊亂。

5、疾病限制營(yíng)養(yǎng)攝入。比如慢性腎病、肝病會(huì)限制蛋白質(zhì)攝入。長(zhǎng)期用藥也會(huì)影響食欲和營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

6、行動(dòng)不便。老人如果失去自行購(gòu)物或自制膳食的能力,胃口也會(huì)大大降低。

7、舍不得吃。很多老人習(xí)慣節(jié)儉,什么便宜吃什么,甚至只吃主食,從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

老人營(yíng)養(yǎng)不良如何調(diào)理

轉(zhuǎn)變觀念

用中年人的方法管理老人就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。舉例說(shuō),以BMI(即身體質(zhì)量指數(shù),體重/身高的平方)為例,如果要求老人達(dá)到24以下,很多老人可能因此減肥,從而誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。實(shí)際上,最新的國(guó)際研究均表明,老人只要把BMI控制在26以下,越胖越健康,因?yàn)榭勾驌裟芰?qiáng),也禁得住消耗。張堅(jiān)也表示,老人要改變觀念,不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為減少進(jìn)食,減輕體重就是健康。另外,中年人往往為預(yù)防慢病而減肥,但65歲以后,得糖尿病的人就很少了,反而應(yīng)多注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),不能再一味限制飲食。

遵循“十個(gè)拳頭”原則

人老了,嘴壯能吃就是福。全家人都要積極采取措施,提高老人的食欲,幫老人攝入多樣化的食物,特別是補(bǔ)充一定量含優(yōu)質(zhì)蛋白的動(dòng)物性、大豆類食物。老人最好做到每天吃不超過(guò)一個(gè)拳頭大小的肉類,包括魚、禽、蛋、肉;吃兩個(gè)拳頭大小的谷類,包括粗糧、雜豆和薯類;保證兩個(gè)拳頭大小的豆制品和奶制品;每天吃不少于五個(gè)拳頭大小的蔬菜和水果。除了吃夠上述四類食物,還要保證食物的多樣性,做到谷類兩到三種、肉類一到兩種、蔬菜五到八種,最好再吃一些混合堅(jiān)果,20克左右為宜。

增加用餐次數(shù)

有些老人長(zhǎng)期食物攝入不足,機(jī)體不耐受食物的數(shù)量變化,所以增加食物品種和數(shù)量時(shí)最好循序漸進(jìn),不能操之過(guò)急,要給消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。一次進(jìn)食較多不易消化,一天可吃4~5餐,利于吸收。

學(xué)會(huì)使用營(yíng)養(yǎng)評(píng)分表

3個(gè)月內(nèi)體重下降超過(guò)10公斤、短期內(nèi)食物攝入量減少40%以上、小腿圍低于31厘米,這些表現(xiàn)都說(shuō)明存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)際上針對(duì)老人營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),制訂了一個(gè)通行的營(yíng)養(yǎng)評(píng)分表,可以篩查老人營(yíng)養(yǎng)不良,建議個(gè)人、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等學(xué)會(huì)使用該表,對(duì)老人營(yíng)養(yǎng)不良早篩查、早干預(yù)。

推廣老人營(yíng)養(yǎng)餐

在美國(guó),有明確的老人膳食標(biāo)準(zhǔn)。但我國(guó)缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)餐沒有統(tǒng)一技術(shù)要求,也缺乏對(duì)老人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的針對(duì)性,老人營(yíng)養(yǎng)餐及標(biāo)準(zhǔn)亟待大力推廣和完善。

科學(xué)選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、魚油、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,的確可以抗衰老、提高免疫力,但必須謹(jǐn)慎購(gòu)買,最好咨詢醫(yī)生后再結(jié)合自身情況補(bǔ)充。建議到醫(yī)院或藥店購(gòu)買,謹(jǐn)防被不良商家忽悠。值得提醒的是,65歲到75歲服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的效果最好。

對(duì)老人的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題應(yīng)該關(guān)注起來(lái),不要再忽視不管。

老人補(bǔ)血的食療

一、蘿蔔絲帶魚

原料:帶魚250克,白蘿蔔100克,料酒12克,鹽5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大蔥5克,姜5克,花生油50克。

烹飪方法

1.帶魚洗凈切段,放入盆中加鹽,黃酒8克,濕淀粉拌勻;

2.蘿蔔洗凈切成絲焯水瀝干;

3.油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入,炸至呈金黃色,倒入漏勺控油;

4.鍋里留少許油,放入蔥姜煸香,放入帶魚,蘿蔔絲,加水、黃酒、糖、鹽燒開;

5.加味精即可出鍋裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng):帶魚富含豐富不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助于消化,提高抗病能力。

二、木耳豬血湯

原料:豬血250克,木耳50克,鹽2克。

烹飪方法

1.將豬血切塊;

2.木耳水發(fā)后撕成小塊;

3.豬血與木耳同放鍋內(nèi),加水,大火加熱燒開;

4.用微火燉到血塊浮起;

5.以鹽調(diào)味即可。

老年人飲食遵循八不貪原則

人到老年以后,消化功能變?nèi)?,因此,在飲食方面需要特別注意。如果能做到以下八個(gè)方面就有利于健康。日常飲食需做到以下這些不貪吃。

1.不貪酒:老年人長(zhǎng)期貪杯飲酒,不僅會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān),還會(huì)導(dǎo)致肝硬化。

2.不貪肉:老年人的膳食中脂肪過(guò)多,易患高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管疾病的防治。

3.不含精:老年人長(zhǎng)期吃精白的米面,攝入的纖維素少了,會(huì)減弱腸蠕動(dòng),易便秘。

4.不含咸:老年人攝入的鈉鹽過(guò)多,容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病和腎臟衰竭。

5.不含甜: 老年人過(guò)多吃甜食,會(huì)引起肥胖癥、糖尿病等,不利于身心健康。

6.不貪飽:老年人飲食宜七八分飽,長(zhǎng)期貪多求飽,既增加腸胃的消化吸收負(fù)擔(dān),又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病,發(fā)生猝死。

7.不貪熱:老年人飲食宜濕不宜燙,因熱食易損害口腔、食管和胃,消化道長(zhǎng)期受燙熱刺激,易患胃癌、食道癌。

8.不貪涼:老年人長(zhǎng)期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道,容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。

立春老人飲食禁忌多

立春后飲食忌酸

立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽(yáng)氣初生,宜食辛甘發(fā)散之品,不宜食酸收之味。在五臟與五味的關(guān)系中,酸味入肝,具收斂之性,不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好,即“違其性故苦,遂其性故欲。

具有酸收性質(zhì)的蔬菜有:西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品,草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等,食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。

立春之后飲食忌辣

少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:立春后要少吃過(guò)于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春后麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因?yàn)檫@些食物都可能損耗陽(yáng)氣,導(dǎo)致上火。

春季以后其實(shí)還有很多的禁忌,比如春節(jié)期間的飲食習(xí)慣要保持好,因?yàn)榇汗?jié)會(huì)有好多的好吃的,很多人都回家過(guò)年,自然就缺少運(yùn)動(dòng),吃的還比較多,這時(shí)候脂肪就容易堆積起來(lái),很多人都說(shuō)過(guò)春節(jié)的時(shí)候都發(fā)胖了呢,所以不要暴飲暴食,要合理安排“食”間,更不能天天熬夜,等等。

一年之計(jì)在于春,從立春開始,順應(yīng)春季自然界萬(wàn)物生機(jī)勃勃的氣象,注意調(diào)養(yǎng)身體,就會(huì)使自己有強(qiáng)健的體魄迎來(lái)新的一年。

老人吃鈣片 需注意四事項(xiàng)

老人年老和容易出現(xiàn)骨質(zhì)酥松的情況,老人很容易流失鈣,因此老人補(bǔ)鈣很有必要。老人吃鈣片是補(bǔ)鈣的最快、最有效的方法。

不過(guò)老人補(bǔ)鈣有四個(gè)事項(xiàng)需要注意

1、鈣片是否添加維生素D

因?yàn)榫S生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收,利用率高。

2、鈣離子的含量有多少

鈣以離子狀態(tài)存在,對(duì)于人體來(lái)說(shuō)易吸收,不沉積而且不容易造成便秘。因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說(shuō)明鈣片質(zhì)量越好。

3、針對(duì)性強(qiáng)

鈣片有很多種,所以中老年人鈣片就應(yīng)該主要針對(duì)中老年的多發(fā)病。如腰酸背痛、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生、骨質(zhì)軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病等。針對(duì)性強(qiáng),效果就好。

4、品牌要好

現(xiàn)在市面上有很多品牌的鈣片,質(zhì)量參差不齊,價(jià)格有高有低。建議選擇國(guó)內(nèi)一些知名品牌的鈣片或者是從國(guó)外原裝進(jìn)口的鈣片,這樣從質(zhì)量上比較能過(guò)關(guān)。

老年人嚴(yán)重缺鈣的主要原因是食物單調(diào),因此要提倡多食含鈣豐富的食物。

哪些食物含鈣豐富呢?大致有以下幾類

1、薯干、薯粉、面包;

2、香菜、雪里蕻、油菜;

3、咸鴨蛋、松花蛋;

4、豆、豆制品;

5、乳、乳制品;

6、魚類;

7、海產(chǎn)品,如海帶、海蜇、海參、紫菜、蝦米等。

老人補(bǔ)鈣,吃鈣片是必要的,除了吃鈣片,日常要運(yùn)動(dòng),運(yùn)動(dòng)有助于鈣質(zhì)的吸收,也要曬一曬太陽(yáng),日常飲食可以多吃含鈣的食品,這樣對(duì)自己的身體好,希望可以幫助老年朋友,合理的補(bǔ)鈣,防止身體缺鈣,讓自己的晚年生活,豐富多彩。

老人到了一定年齡一定要補(bǔ)鈣,不然出現(xiàn)了骨質(zhì)酥松什么的很嚴(yán)重,缺鈣的話,摔倒的幾率也會(huì)更大。選取鈣片補(bǔ)鈣一定要選擇最適合自己的。

老人必知的飲食搭配原則

老年人隨著年齡增大,身體機(jī)能逐漸下降,健康問(wèn)題牽動(dòng)著所有兒女的心。因此,老年人養(yǎng)生就更加顯得重要。除了進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻捴?,飲食搭配也是非常關(guān)鍵的一環(huán)。那么,老年人飲食需要注意哪些原則呢.

防腸癌:谷物+蔬菜+紅葡萄酒喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人,其 腸癌 發(fā)生的可能性明顯降低。因?yàn)榧t葡萄酒中含有阿司匹林成分,故有助于降低患癌的幾率。

防心臟病:蘋果+茶葉荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為,蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因?yàn)檫@些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。凡堅(jiān)持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險(xiǎn)性可減少45%,吃一個(gè)蘋果以上者則減少一半。

防缺鈣:豆腐+魚類豆腐跟魚一起煮來(lái)吃,味道又新鮮又美味,不止這些,還能夠?qū)τ诠琴|(zhì)疏松或者小兒佝僂病等缺鈣引起的 疾病有一定的預(yù)防作用,這都是因?yàn)槎垢懈缓}質(zhì),但是只是單純的吃豆腐,人體對(duì)鈣的吸收率會(huì)很低,但與富含 維生素 D的魚肉一起吃,就可大大增加鈣的吸收與利用。

防中風(fēng):菠菜+胡蘿卜每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜,可明顯降低中風(fēng)危險(xiǎn)。這主要得益于β胡蘿卜素,它可以轉(zhuǎn)化成維生素 A,防止膽固醇在血管壁上積結(jié),保持腦血管暢通,從而防止中風(fēng)。

防胃癌:葉酸 +硒酵母葉酸 和硒酵母均具有防 胃癌 的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動(dòng)物肝腎等,都是葉酸和硒元素的“富礦”,不妨多吃。

健康提示:由于老年人身體機(jī)能逐漸減退,抵抗力下降,更容易遭遇疾病侵襲。因此,對(duì)于老年人而言,疾病的預(yù)防非常重要。除了飲食之外,還需要保持開朗樂觀的態(tài)度,以良好的心態(tài)面對(duì)生活。

長(zhǎng)壽老人在飲食上必備的四大絕招

在我國(guó),有很多個(gè)長(zhǎng)壽村落,其中最著名的就是廣西巴馬縣,在全縣的居民當(dāng)中,百歲以上的老人已經(jīng)占據(jù)了全縣總?cè)丝诘?%。相信大家看到這里都會(huì)有所懷疑:他們?yōu)槭裁茨敲撮L(zhǎng)壽呢.其實(shí),這些老人之所以長(zhǎng)壽,最主要的秘訣還是在飲食方面,那么長(zhǎng)壽老人在飲食上有哪些絕招呢。

1、膳食熱能不高,有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),動(dòng)物脂肪少,無(wú)機(jī)鹽、微量元素(包括維生素)充裕,滿足人體需要。營(yíng)養(yǎng)素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是:多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉,少量的蛋、肝等。主食定量,有粗糧、雜糧。還有大量新鮮蔬菜、水果,此外還常吃一些堅(jiān)果、菌藻類等。

2、良好的飲食習(xí)慣,一日3-5餐有規(guī)律。按時(shí)定量進(jìn)餐。飲食有節(jié)、食量得當(dāng),不過(guò)饑過(guò)飽,每餐七、八分飽,忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食,都是少鹽、少糖、少脂肪,多為清淡食物。

3、精心調(diào)制、烹調(diào),各種食物有粗有細(xì),葷素搭配,飲食柔軟易消化吸收。

4、在各長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)還有許多養(yǎng)生名言及有益民謠:如“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”,“多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長(zhǎng)壽”,“夜飯少一口、能活99”。“魚生火,肉生痰,青菜蘿卜保平安”等。

專家表示,養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣是一個(gè)人身體是否健康的根本所在,希望大家在平時(shí)能夠多注意自己的飲食,只有這樣,才能讓您的身體越變?cè)浇】担拍軗碛虚L(zhǎng)壽的潛質(zhì)。

冬季老年人在飲食上需注意三大規(guī)則

冬季是老年人猝死的高發(fā)季節(jié),一般只要熬過(guò)冬天家里的老人這一年都會(huì)平平安安的,這和認(rèn)得新陳代謝有直接關(guān)系,冬季會(huì)變得衰弱,此時(shí)如果不注重健康很多容易引發(fā)疾病,今天我們一起來(lái)看下冬季老年人在飲食上需要注意的三大原則。

1、低脂肪

油吃多了有害身體。高脂飲食,特別是高動(dòng)物性脂肪的飲食,與發(fā)生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關(guān)系密切。

一般人平均每天動(dòng)物食品攝食量達(dá)到150克時(shí),就應(yīng)控制食油量在20克左右為宜。老年人活動(dòng)減少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特別是動(dòng)物性脂肪。如果飲食是以素菜為主,可適量增加一點(diǎn)脂肪。

2、低糖

老年人常食高糖食品,弊大于利。因?yàn)槔夏耆讼牡哪芰坎欢?,血糖調(diào)節(jié)功能逐漸減弱,經(jīng)常吃甜食和糖果,容易造成齲齒,引起缺鈣,身體易發(fā)胖,還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。

3、低鹽

鹽是人體內(nèi)氯和鈉的主要來(lái)源。但常吃過(guò)咸的食物,會(huì)使體內(nèi)水分潴留、心臟排血量增加,易引起腎病和高血壓。

俗話說(shuō)家有一老如有一寶,所以家里有老人的一定要重視,在忙碌的工作之余一定要更加的關(guān)心他們,注重他們的飲食上健康,切勿經(jīng)常帶老年下館子,吃肉喝酒,清淡平和才是最重要的。

老人長(zhǎng)壽飲食要遵循二八定律

膳食:二分細(xì)八分粗

“要想不得病,最好吃粗糧”成了近年來(lái)的一種流行觀點(diǎn)。其實(shí),粗糧和細(xì)糧各有好處:粗糧含有大量不溶性膳食纖維,能改善胃腸微生物菌落,產(chǎn)生的熱量也比較低;細(xì)糧里的膳食纖維是可溶的,熱量較高,但它的蛋白質(zhì)、氨基酸等含量要比粗糧高。

之所以提倡大家吃粗糧,是因?yàn)槲覀円酝缘募?xì)糧太多,導(dǎo)致了便秘、肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病等一大堆“富貴病”。而粗糧在防治這些疾病的作用上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)細(xì)糧,它甚至能起到防治抑郁癥和抗癌的作用。

粗糧和細(xì)糧最好的搭配是“二分細(xì)八分粗”,比如8份黑米或小米,加上2份大米一起煮粥蒸飯;8份玉米面加2份白面一起蒸饅頭。吃完粗糧一定要記得多喝水,粗糧中的纖維素需要充足的水分做后盾,才能保證腸道正常工作、幫助消化。豆類最適合治便秘,醋泡黃豆效果顯著;小米是健脾和胃的最好食物;玉米、赤小豆、白扁豆中的煙酸能夠起到一定的降血糖作用;蕎麥、燕麥、大豆中的蘆丁等成分可降血脂和軟化血管。

就餐:二分饑八分飽

“一不小心就吃撐了”,成了很多人的常態(tài)。國(guó)際病理學(xué)研究表明,經(jīng)常如此不僅會(huì)讓消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過(guò)重,還會(huì)引起內(nèi)臟器官過(guò)早衰老和免疫力下降??偨Y(jié)起來(lái),人會(huì)“撐”出以下幾種?。耗c胃病、胰腺炎、心血管疾病、老年癡呆癥、糖尿病和癌癥,還會(huì)加重慢性呼吸系統(tǒng)疾病。

最好的飲食原則是:早餐不要吃太飽,五成飽即可;中餐要吃好,但只能吃八成飽;晚飯前最好喝半碗湯,這樣可以減少進(jìn)食量。

如果你覺得自制力不夠,不妨嘗試以下辦法:一是感覺有點(diǎn)餓就要吃,千萬(wàn)別等非常餓的時(shí)候再吃飯,以免吃得過(guò)快。二是飯前最好喝碗湯,可以讓飯量自動(dòng)減少1/3;也可以在飯前30—40分鐘喝杯果汁或吃點(diǎn)水果,最好是蘋果、梨或橙子等好消化的水果。三是每頓飯至少吃20分鐘。因?yàn)閺某燥堥_始,大腦要20分鐘之后才能接到吃飽的信號(hào),吃得過(guò)快,大腦還來(lái)不及反應(yīng)就已經(jīng)吃撐了。四是一定要細(xì)嚼慢咽。多咀嚼能讓唾液腺分泌一種叫腮腺激素的物質(zhì),它具有抗衰殺毒作用。

結(jié)語(yǔ):人到了老年之后,身體狀況會(huì)不如從前,會(huì)出現(xiàn)各種情況,老人的飲食尤其需要子女們多多注意!健康的飲食能夠很好的照顧老人們的健康,相信上述介紹的這些老人飲食常識(shí),能夠幫助大家,也要記得分享給身邊的好朋友們哦!

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