自制養生粥 老藝術家鄧玉華臺下養生美食

鄧玉華：1942年生，國家一級演員，中國煤礦文工團總團原副團長，第三屆中國金唱片獎獲得者。演唱代表作品有電影《地道戰》插曲《毛主席的話兒記心上》，電影插曲《攀枝花》、《南江春早》，歌曲《革命熔爐火最紅》、《銀球飛舞花盛開》、《礦燈歌》、《走山川》、《深切懷念敬愛的周總理》等。

當筆者和鄧玉華談起養生時，她笑笑說：“要說養生，我真沒有太多經驗，我是個老病號了，說明以前養生沒養好啊。談養病倒還有點體會。”

鄧玉華掰著手指數了數，她得過的病確實不少，頸部腫瘤、膽囊炎、頸椎病、高血壓、糖尿病等等，僅在上世紀80年代，她就動過兩次大手術。如今，這些病有的已經痊愈，有的則被控制下來，身上再也沒有增添新的疾病。

“其實我現在的工作仍然很忙，很少能閑下來‘保養’一下自己的身體，但我會定期檢查身體，也算是忙里偷閑對身體來一次‘檢修’，一旦發現問題也好及時‘修理’，這大概也算是儲備健康的一種方式吧。”

對于疾病，鄧玉華總結多年的經驗是一句話：“戰略上藐視它，戰術上重視它。”她說：“首先是不要害怕，要適應它，調整自己的生活，不要把自己當成病號，也不要因為有病而放棄工作，一定要積極生活，在生活中找到樂趣，這對控制疾病很有好處。”鄧玉華在退居二線和完全退休后，仍然擔任北京育華藝術學校校長和名譽校長職務，還要參與學校教學和管理。“當然，做這些事的前提是不能感覺勞累。適當做些事情能忘記疾病、忘記衰老，有益健康，但如果太勞累了，對身體健康就會適得其反。”

“戰術上重視”是怎么做的呢？鄧玉華說：“那就是該治還得治，該保養還得保養。”自她患糖尿病以來，更加注意身體的保養，及時進行飲食、運動和心情等方面的調整。在飲食上她有一些忌口，平時盡量多吃一些蔬菜和豆制品。原本就喜歡運動的鄧玉華，退休后運動的時間也增加了，爬山、游泳、到空氣新鮮的地方散步，做一些小運動量的活動，在鍛煉的同時調節心情。

另外，她還自創了一道“專利”佳肴，難分是主食還是副食，以玉米面、豆類、大米做主料，將胡蘿卜、白菜、火腿肉切成丁，以上各種食物依煮熟的時間長短先后下鍋，待快出鍋時放入鹽、香油、味精和切成塊的黃瓜即可食用。“這樣熬成的粥雖無家無派，但品種多、營養豐富、主副合一，吃著舒服，口感很好。只是它至今沒有個像樣的名稱，可別稱不少，‘十全大補粥’、‘富貴滿堂’、‘什錦一鍋熬’……管它叫什么，反正我喜歡。”鄧玉華笑著說。