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茴香餡餃子怎么做?男人必學(xué)最簡(jiǎn)單方法

2017-02-02 15:57:14  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:要說主食,相信在我們國(guó)家大部分家庭的主食都是白米飯,但在一些地區(qū),當(dāng)?shù)匕傩詹⒉幌矚g吃米飯,而是喜歡吃各種面食,例如饅頭、花卷、包子

要說主食,相信在我們國(guó)家大部分家庭的主食都是白米飯,但在一些地區(qū),當(dāng)?shù)匕傩詹⒉幌矚g吃米飯,而是喜歡吃各種面食,例如饅頭、花卷、包子等。今天小編就來教大家最好吃的茴香餡包子的簡(jiǎn)單做法。

原料:

茴香、雞蛋、自發(fā)粉、豬肉餡(您也可以自己剁)、花椒、蔥、姜、料酒、少許生抽、鹽、香油。

做法:

1、自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán),蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng),時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生。

2、面團(tuán)先和勻醒面之后用之前再揉勻成條。

3、這個(gè)時(shí)間我們把花椒用開水泡上,一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。

4、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油

5、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻,花椒水可以分兩次加入。

6、把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中,加少許的橄欖油或色拉油,這樣茴香放在餡中不容易變色還很潤(rùn)澤。

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