茴香餡餃子怎么做？男人必學最簡單方法
2017-02-02 15:57:14 來源：360常識網
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導語：要說主食，相信在我們國家大部分家庭的主食都是白米飯，但在一些地區(qū)，當地百姓并不喜歡吃米飯，而是喜歡吃各種面食，例如饅頭、花卷、包子
要說主食，相信在我們國家大部分家庭的主食都是白米飯，但在一些地區(qū)，當地百姓并不喜歡吃米飯，而是喜歡吃各種面食，例如饅頭、花卷、包子等。今天小編就來教大家最好吃的茴香餡包子的簡單做法。
原料：
茴香、雞蛋、自發(fā)粉、豬肉餡(您也可以自己剁)、花椒、蔥、姜、料酒、少許生抽、鹽、香油。
做法：
1、自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時間不宜過長，時間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發(fā)生。
2、面團先和勻醒面之后用之前再揉勻成條。
3、這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提味。
4、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油
5、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
6、把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣茴香放在餡中不容易變色還很潤澤。
