螃蟹是常見的水產(chǎn)品，清蒸、紅燒等等都是非常好吃的，一般在七八月份正是吃蟹的季節(jié)。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解吃螃蟹的相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃螃蟹有什么好處？
2、吃螃蟹后喝牛奶會怎樣？
3、吃螃蟹有什么禁忌
吃螃蟹有什么好處？
1、螃蟹能補(bǔ)充礦物質(zhì)
螃蟹不但味道鮮美，而且含有多種人體必須的礦物質(zhì)，特別是礦物質(zhì)磷、鈣以及鉀與鎂等物質(zhì)的含量都比較高，這些物質(zhì)都是人體代謝時必須的營養(yǎng)成分，人體吸收它們以后能促進(jìn)身體代謝，也能提高身體素質(zhì)。
2、螃蟹能抗結(jié)核
螃蟹性質(zhì)寒涼在，味咸，可以入肝經(jīng)和胃經(jīng)，而且它對人體內(nèi)的結(jié)核菌有很好的抑制和消除作用，平時吃螃蟹能預(yù)防結(jié)核病的發(fā)生，而那些結(jié)核病人多吃螃蟹則能促進(jìn)結(jié)核病情的恢復(fù)，能有效緩解結(jié)核病引起的身體不適。
3、螃蟹能滋補(bǔ)解毒
螃蟹性質(zhì)寒涼，能清熱解毒，也能補(bǔ)明添髓，更能活血通絡(luò)，還能滋陰養(yǎng)肝，平時人們多吃螃蟹對人類的身體瘀血和損傷以及腰腿疼痛與關(guān)節(jié)炎等疾病都有一定的治療作用，另外螃蟹還能去除黃疸，平時可以用于人類黃疸性肝炎的輔助治療。
吃螃蟹后喝牛奶會怎樣？
不會致命，但是會導(dǎo)致身體不適。螃蟹含有膽固醇，牛奶含有蛋白質(zhì)，當(dāng)兩者一起吃時，膽固醇和蛋白質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生新物質(zhì)，影響人體血液循環(huán)和消化吸收，出現(xiàn)惡心、頭暈、腹瀉等情況。如果你在吃蟹時不小心喝了牛奶，沒有明顯的不適癥狀的話，可以通過運(yùn)動和飲水加速人體循環(huán)，促進(jìn)廢物排放，癥狀嚴(yán)重的建議立即就醫(yī)。
吃螃蟹有什么禁忌
一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹：買死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時。
四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺贵π分械娜獾鞍啄蹋赡芤l(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
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