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如何挑選紅薯?吃紅薯的注意事項
2014-09-23 15:51:20 來源:健康飲食 】【繁體

吃紅薯的注意事項:紅薯一定要蒸熟煮透再吃,濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會導致人體營養失衡。

如何挑選紅薯?吃紅薯的注意事項
如何挑選紅薯?吃紅薯的注意事項

如何挑選紅薯

1、形狀和口味的選擇:紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

2、選擇新鮮紅薯:一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞,則說明紅薯內部已經腐爛。

3、選擇容易保存的紅薯:表面發芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的,說明紅薯內部已經腐爛,最好也別買。

另外,紅薯一般都是越放越甜,買回來后可以將其放在太陽下曬一曬,之后再用報紙包起來,在陰涼干燥處放些日子,等到紅薯里的糖分得到充分積累,煮熟后會格外甜。

吃紅薯的注意事項

吃紅薯有很多好處,但吃紅薯時也要注意食材搭配。

和紅薯搭配相宜的食材

1、豬排:小排骨和紅薯一同料理,可以去除油膩感,易于入口。營養豐富的紅薯,不僅提供身體所需的熱量,更能提供充足的膳食纖維。

2、蓮子:紅薯、蓮子做成粥,適宜于大便干燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用。此粥還具有美容功效。

3、咸菜:吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。

4、芹菜:同食可降血壓。

和紅薯搭配相忌的食材

1、西紅柿:同食會得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。

2、:食容易在體內凝成結塊。

3、雞蛋:同食會腹痛。

4、柿子:紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

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科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:360常識網
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