享受小資情調午后甜點 抹茶蛋糕卷
現在我們大家的生活是越來越好，從生活品質已經開始像生活情調轉換，因此大家對于品質的要求也是越來越高。像是抹茶蛋糕卷更是很多小資們喜歡的糕點之一。其實對于這種小資的食物，我們在家也可以做出來。那么想要做出美味的蛋糕我們需要準備哪些材料？怎么做呢？
做法一：
蛋黃糊：蛋黃5個，白糖30克，色拉油40克，牛奶40克，低筋粉75克，抹茶粉10克
蛋白霜：蛋白5個，白糖50克，檸檬汁少許
內陷：淡奶油適量，鮮草莓適量
1 蛋黃加糖攪拌均勻
2 加40克色拉油攪勻
3 加40克牛奶拌勻
4 低筋粉與抹茶粉混合過篩，篩到蛋黃糊種
5 將蛋黃糊與面粉徹底拌勻備用
6 蛋白分三次加糖打到接近干性
7 取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻
8 將拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌勻
9 拌好的蛋糕糊倒入鋪有蛋糕紙的模具中，烤箱175度，中層烤20分鐘
10 蛋糕出爐倒扣在晾網上揭開蛋糕紙散熱
11 蛋糕涼了之后翻面鋪在蛋糕紙上，抹上打發好的淡奶油，散上切小塊的草莓
12 將蛋糕卷起來冷藏定型一段時間，然后就可以切片了。
做法二：
主料：面糊材料、白砂糖 (40g)、水 (20g)、色拉油 (75g)、牛奶 (50g)、煉奶 (30g)、低筋面粉 (110g)、粟粉 (30g)、抹茶粉 (15g)、蛋黃 (6個)。
調料：蛋白霜材料、蛋清 (6個)、白砂糖 (90g)、檸檬汁 (5滴)。
廚具：電烤箱。
1 低筋面粉與抹茶粉混合過篩備用
2 白糖，水，牛奶，煉奶混合攪拌均勻
3 加入過篩的枺茶粉，粟粉輕揉攪拌均勻
4 再加入蛋黃拌均勻即可
5 蛋清里加入白糖，檸檬汁，用電動打蛋器打至濕性發泡狀態，能拉出尖角即可
6 打好的蛋白霜將一半加入面糊中，用刮刀拌均勻
7 把拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮刀把面糊表面抹平
8 放入預熱好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分鐘
9 蛋糕冷卻后，在桌面墊張紙或錫紙，蛋糕放到紙上，蛋糕面上抹一層薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕靜置10分鐘，防止松散
10 把蛋糕卷切5個5cm長的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件裝飾，撒些防潮糖粉即可。
抹茶蛋糕卷確實好吃，但是如果我們自己親手做的話，那么我們在制作的過程中還享受到了其他的樂趣，再吃的時候更是添加了一份其它的味道。所以在周末閑暇的時候，我們可以準備好相關的材料，然后在家就可以制作美味的蛋糕了，相信在制作出來之后，它肯定不會讓我們失望的。
