苦菊的價值是什么
2017-04-21 17:44:49 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：我們知道的，待到重陽日，還來就菊花。句話自古一來是很出名的東西。但是菊花和苦菊是不一樣的東西。要知道的苦菊是一種廊坊特產(chǎn)的食用植物
我們知道的，待到重陽日，還來就菊花。句話自古一來是很出名的東西。但是菊花和苦菊是不一樣的東西。要知道的苦菊是一種廊坊特產(chǎn)的食用植物。顧名思義，其實就是一種可以喝做菜的是要的。而且苦菊屬菊花的一種。而且這是一種味略苦的食物，而且還顏色碧綠。苦菊的價值是什么？
口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
材料：苦菊1顆、紅椒半個、黑芝麻1勺。 調(diào)料：鹽、生抽、醋、糖、香油適量。 做法： 1.苦菊洗凈待用。 2.在洗凈的苦菊里，調(diào)入鹽、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻即可。
苦菊的營養(yǎng)價值1.苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
2.苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
綜上所述，其實苦菊的價值是挺多的了。而且苦菜中豐富的鐵元素，吃一下苦菊人有利于預(yù)防貧血。但是如果你要做苦菊的菜肴的時候，需要洗得干干凈凈了，才去吃。那么是比較有利于健康的了。
