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夏季吃醋竟有那么多好處

2017-06-13 11:37:33  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:醋和其他食物一起食用,有利于把食物中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)溶出,形成醋酸鹽使其更容易被人體吸收。醋還能保護食物中的B族、維生素C等,對食物中營養(yǎng)素的保存有一定的幫助。

夏季吃醋竟有那么多好處

夏季吃醋竟有那么多好處

醋是家家戶戶廚房中的必備調(diào)味品,關于吃醋的好處,相信大家都不陌生。特別是釀造醋,是以糧食、麩皮、豆類等為主要原料,發(fā)酵后富含多種b族維生素和礦物質(zhì),含有可溶性糖、氨基酸、鈣、鎂、鐵等。適量吃醋對身體益處多多,現(xiàn)在已進入夏天,適量吃醋也是再合適不過的一件事。

有抑菌殺菌的作用:夏天是胃腸道疾病的高發(fā)期,大家也都喜歡吃一些清淡爽口的涼拌菜,如:拌黃瓜、拌胡蘿卜、苦瓜等,在調(diào)味拌制的時候,可以加少量醋,不僅使其味道鮮美,還有抑菌、防止胃腸道疾病發(fā)生的作用。

可以促進營養(yǎng)的吸收:醋和其他食物一起食用,有利于把食物中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)溶出,形成醋酸鹽使其更容易被人體吸收。醋還能保護食物中的B族、維生素C等,對食物中營養(yǎng)素的保存有一定的幫助。

夏季吃醋的益處:

開胃:刺激胃酸分泌,健脾開胃,促進食欲;

抑菌:在飲食中加點醋,既可抑制細菌生長,又可提升食物風味;

提神:高溫天氣容易疲勞、休息不好,醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝;

降壓:所含礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉,預防高血壓、動脈硬化等;

美容:促使人體的酸堿平衡,美容養(yǎng)顏,加入花果、蜂蜜等,效果更好。

糯米甜醋:南派風味,由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成,驅(qū)風逐淤、強身養(yǎng)顏,乃孕婦產(chǎn)后煲豬腳姜醋的佳品,也是粵菜的優(yōu)質(zhì)調(diào)料;

花果醋:包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等,可直接飲用,青梅可解毒、調(diào)節(jié)腸胃,山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內(nèi)脂肪和堆積的乳酸,羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰,菊花可養(yǎng)肝明目、清心并能調(diào)整血脂。

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