專(zhuān)家們針對(duì)牛奶達(dá)成了五點(diǎn)共識(shí) 牛奶的健康作用大全

在人類(lèi)不斷進(jìn)化的漫長(zhǎng)歷史中，牛奶始終都是伴隨著我們的食物，時(shí)至今日世界上平均每人每年飲奶70公斤左右，發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)達(dá)到200公斤。健康中國(guó)，離不開(kāi)奶業(yè)，牛奶更是很多國(guó)人飲食里不可缺少的內(nèi)容。《中國(guó)居民膳食指南》里明確指出，每天應(yīng)吃300克鮮奶類(lèi)及奶制品。我們距離這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還有多遠(yuǎn)？怎樣選擇日常飲用的奶制品？下面和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

1、乳制品是重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，對(duì)實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)有重要的意義和作用。

2、我國(guó)居民乳制品攝入量偏低，需要逐步提高國(guó)民乳制品攝入量。

3、常溫奶和巴氏奶都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有明顯差別，消費(fèi)者根據(jù)喜好、條件選擇即可。

4、當(dāng)前需繼續(xù)加強(qiáng)科普宣傳，提升消費(fèi)者認(rèn)知，創(chuàng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。

5、未來(lái)乳制品行業(yè)應(yīng)該繼續(xù)推動(dòng)液態(tài)奶、酸奶、奶酪等多元化發(fā)展，滿(mǎn)足人們對(duì)美好生活的需求。

牛奶是最適合人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，也是合理膳食中極為重要的組成部分，中國(guó)和其他世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家的膳食指南均推薦飲奶或攝入乳制品。世界衛(wèi)生組織把人均乳制品消費(fèi)量作為衡量一個(gè)國(guó)家人民生活水平的重要指標(biāo)之一。中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所劉愛(ài)玲研究員指出，目前中國(guó)人均每天飲奶量依然較低，與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的300毫升奶攝入量相比，仍有很大差距。未來(lái)需要繼續(xù)推動(dòng)乳制品知識(shí)的傳播，幫助公眾認(rèn)識(shí)到乳制品的重要性，逐步提高國(guó)民乳制品攝入量。

健康作用

輔助成長(zhǎng)

青少年是人生健康生長(zhǎng)的重要時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期，合理的飲食和充足的營(yíng)養(yǎng)必將為今后的體力和智力發(fā)長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。讓孩子每日和250毫升鮮奶或30-40克奶粉。則可獲得300毫克鈣、7-8克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及可觀的微量元素。這樣持之以恒，5至10年或更長(zhǎng)的時(shí)間，孩子的體質(zhì)、體能及智力發(fā)育都將得到根本的改變。

可喜的是，我們的調(diào)查結(jié)果還顯示，近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，和對(duì)健康認(rèn)識(shí)的加深，在各種媒體的宣傳作用下，人們已開(kāi)始逐漸認(rèn)識(shí)到牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，越來(lái)越多的家庭正在象我家那樣，開(kāi)始有意識(shí)的把牛奶列入日常食譜中。為了健康，全家每人每日一杯奶的習(xí)慣正在形成。我們還特意走訪(fǎng)了幾家超市，詢(xún)問(wèn)了有關(guān)乳制品的銷(xiāo)售情況，他們也都說(shuō)，這一兩年來(lái)，乳制品尤其是鮮奶的銷(xiāo)量一直在上升。下午剛到的鮮奶通常第二天中午便銷(xiāo)售一空，另?yè)?jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)5年，我國(guó)乳類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)將大幅度上升，預(yù)計(jì)年增長(zhǎng)率可達(dá)15%以上。

牛奶是驅(qū)鉛的好食物。一方面是牛奶中含有豐富的鈣，而鈣磷比例恰當(dāng)可以降低機(jī)體鉛負(fù)荷。中國(guó)食物中一般不缺磷，但鈣相對(duì)不足，適當(dāng)補(bǔ)充鈣可以減少鉛吸收。另一方面，牛奶所含的蛋白質(zhì)能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，可以促進(jìn)鉛的排泄。

美容效果

維E酸奶

維生素E，您在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要記住買(mǎi)足400個(gè)國(guó)際單位的維E，倒入空碗里，加入2湯匙酸奶、半湯匙蜂蜜和檸檬汁，調(diào)和拌勻。接下來(lái)要將這個(gè)秘方厚厚地涂抹在你的臉上，并設(shè)定好15分鐘的療程。時(shí)間一到，立馬用溫水洗凈。看看鏡子里的你，是不是日“新”月“異”了？可在洗臉過(guò)后，用含有活性乳酸菌的酸奶輕輕按摩，就可以深入肌膚，徹底清除毛孔的污垢。

防曬傷

牛奶不單可以給肌膚充分的營(yíng)養(yǎng)，它所含的酵素成份，還能達(dá)到消炎、消腫與舒緩皮膚的功效;因此，肌膚若出現(xiàn)因日曬而產(chǎn)生的紅腫現(xiàn)象，即可利用牛奶來(lái)進(jìn)行護(hù)理。以冰牛奶洗臉，然后將浸過(guò)冰牛奶的化妝棉，敷在紅腫發(fā)燙的部位，能立即收到舒緩止痛的效果。

改善膚質(zhì)

牛奶與面粉調(diào)和本身就是非常優(yōu)質(zhì)的面膜，特別適用于中性肌膚。但是，如果你是油性肌膚，就需要把牛奶換成脫脂乳。如果你在20與40歲這個(gè)年齡段之間，就不用對(duì)牛奶進(jìn)行任何加工了。豐富的乳脂能有效改變皮膚干燥的現(xiàn)象，而去脂的牛奶面粉面膜能極大改善膚質(zhì)。

中醫(yī)養(yǎng)生

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤(rùn)腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ蚝推渌澄镆黄疬M(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。

1、牛奶粥

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

早晚溫?zé)岱常⒁獗ｕr，勿變質(zhì)。

可補(bǔ)虛損，健脾胃，潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。

2、牛奶大棗湯

牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開(kāi)即可

可補(bǔ)氣血、健脾胃，適用于過(guò)勞體虛、氣血不足等癥。

3、羊肉奶羹

羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶

將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時(shí)，攪勻，去除未爛殘?jiān)粞蛉鉁尤肭衅剿帲鬆€，再倒入牛奶，燒開(kāi)即可。

本品溫中補(bǔ)虛，益精補(bǔ)氣，適用于病后（產(chǎn)后）肢冷、疲倦、氣短等癥。可每天分?jǐn)?shù)次服食，連服5～7天為一療程。服本方時(shí)不宜同時(shí)吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。