長期吃素有什么壞處？怎樣吃素才能營養均衡

長期吃素的壞處有哪些？在一些明星和保健產品的宣揚下，吃素是現在比較流行的一種生活方式，符合當下綠色自熱的健康觀念，可是您知道嗎？吃糠咽菜真的能長壽嗎？

長期吃素有什么壞處？怎樣吃素才能保持營養均衡

長期吃素的壞處

1、營養不良

長期素食不吃葷會引起胃酸及消化酶減少，味蕾的味覺力降低，引起食欲不佳。單純的素食攝入會導致食物成分比例失調，同樣也會引起許多疾病。人們要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白質和脂肪，而肉類之品恰恰補充了素食的這一不足。

另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低；再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結石。所以，吃素并不是身體健康的法寶。

2、會影響生育

臨床上發現，長期吃素不僅影響人的性功能，還會影響生育。男子體內鋅或錳元素缺乏，可影響腦垂體分泌促性腺激素，引起性功能衰退，睪丸萎縮，精子數量減少，活力下降，性欲減弱，影響生育能力，甚至導致不育。因為鋅錳大多來源于動物性食物，如平時忌肉而素食者其生育能力比食肉的男性低。因此，育齡夫婦不宜常吃素。

3、影響性欲

長期素食在影響全身健康的同時，還會影響人們的性功能，美國營養學家安娜·瑪莉·哥本指出：食素影響性欲。她的一項調查顯示，吃素者的性欲淡漠、早泄，甚至勃起功能障礙的比例相當高。

大家知道，睪丸酮是刺激性欲、保持性欲的重要物質。研究發現，蛋白質攝入量不足的人，有睪丸激素水平降低的危險，會導致性功能減退，同時還會減少紅血細胞、損傷骨骼。不吃肉的人危險性特別高，因為動物性食物是高生物價值蛋白質的最好來源。

4、加速老化

不吃肉造成肌膚炎癥。據化妝師透露，很多長期堅持素食的模特和明星，皮膚都有不同程度的炎癥，這成為困擾他們的一大難題。脂肪是加強細腦組織的必要成分，適量的脂肪攝人，還會起到抗氧化的作用。很多吃素的美女會特別避免攝取脂肪，但事實上，缺少脂肪供應的肌膚會出現很多炎癥，還會失去彈性變得蒼老。

喝果汁也會引起老化。很多素食的美女會以水果、果汁來取代甜品和飲料，因為多吃水果對皮膚好，這個道理眾人皆知。但是很多水果本身就含有很高的糖分，如果攝入過量，還是會產生“糖化作用”。如果要飲用果汁，最佳辦法就是自己在家榨汁，因為超市里出售的果汁，箱分和添加劑很多，未必會帶給肌膚好處。

營養食品帶來皺紋。很多為素食主義者設計的補充營養的榮品和點心，其實都存在一個陷阱。根據調查，市場上40％以上的營養類食品，實際含糖量都超過30％。這類食品吃多了，為人體補充的維生素其實很有限，但可能會造成肌膚老化，皺紋也會過早造訪。有的護膚專家強烈呼吁想要皮膚健康的美人遠離餅干，出發點也是如此。

老人長期吃素的壞處

有些老年人擯棄葷食，轉而吃素，這實際上是不明智的。由于人體衰老、頭發變白、牙齒松動、骨質疏松及心血管疾病的發生都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還會出現思維遲鈍、感覺不靈。因為植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用，所以吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜單純吃素。

有些中老年人為降低血脂而長期吃素，這樣做也不妥。發生高脂血癥的原因很復雜，不少是由于血脂代謝紊亂所致，不能只用油、肉吃得太多來解釋。同時，長期忌食葷腥是一種偏食，會使蛋白質、脂類、脂溶性維生素、某些微量元素攝入不足，導致營養不良，免疫力下降，甚至可能誘發癌癥。研究人員發現，老年人低蛋白質飲食導致了性激素粘合劑血球素的增加，從而降低了睪丸激素的有效性。

女性何時不宜長久吃素

現在崇尚“素食”者不少。然而婦女在其一生中至少有三個時期不宜長久“吃素”。

1、育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙；

2、青春花季女孩：長久素食可致雌性激素水平不能“達標”而導致第二性征發育不良或發育遲緩，有礙女性乳房、性腺發育并影響女性形態美；

3、更年期婦女：由于卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時若長久素食，其發生“更年期綜合征”的癥狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質疏松、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的“禍根”。