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如何避免食物中毒

2017-04-21 13:25:28  來源:360常識網   熱度:
導語:在國外,有這樣一篇報道,主要就是將一名德國男子因為吃了鄰居家的苦西葫蘆而喪命,這就給我們不注重飲食的人敲響了警鐘。如果平時總吃一些

在國外,有這樣一篇報道,主要就是將一名德國男子因為吃了鄰居家的苦西葫蘆而喪命,這就給我們不注重飲食的人敲響了警鐘。如果平時總吃一些苦味的食物,那么就可能會讓身體中毒,而且中毒比較深的話,可能還會危機生命。

瓜菜。大家平時吃的瓜菜如西葫蘆、瓠子、黃瓜和南瓜等,如果吃著明顯發苦,可能是瓜菜與其他植物嫁接,或者高溫的環境下植物“自我保護”形成了大量苦味葫蘆素(苦瓠子里面的堿糖甙生物毒素也屬于葫蘆素),吃了很危險,有可能食物中毒甚至休克。而且經烹飪加熱后生物毒素的毒性也不會減弱。瓜菜買回來去皮去瓤后,可先用舌頭舔一下,苦的就不要吃。此外,史軍提醒,苦瓜中含有的苦瓜素也比較危險,建議不要天天吃、頓頓吃。

柑橘。西柚和橙子都屬于柑橘屬,它們本身的清苦味是因為含有特殊的檸檬苦素,吃進去對人體沒有危害。但有的橘子可能外觀上看不出來,但是吃著有些變味,甚至發苦。這是由于長期低溫儲存的橘子,因其原生質脫水,蛋白質及膠體凝固,降低了對微生物的抵抗力,霉菌等腐敗菌易侵入果體生長繁殖,使橘子苦味加重。云無心提醒,橘子若部分發霉,其余部分也不要吃了,因為霉菌產生的毒素可以擴散到果實的其他部位,對健康造成威脅。

紅薯。紅薯在一些霉菌作用下會染上黑斑病,表皮出現褐色或黑色斑點,加熱做熟也無法完全去除,薯心會因此變硬發苦。人吃后數小時至數日,會有惡心、嘔吐、腹痛等癥狀出現。因此,生吃或熟吃有黑斑的紅薯,都可能會起中毒。建議碰破皮的紅薯保存時間不要過長,要經常檢查,及時挑出有褐色或黑色斑點的紅薯。

很多人都喜歡吃杏的時候,把里面的杏仁也一同吃掉,而且在很多超市當中,還有新鮮的杏仁在出售。而杏仁吃了之后也會有一種苦味,這種杏仁也與上述的食物一樣,吃的太多也會導致身體中毒。所以,新鮮的杏仁還是要少吃為妙。

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