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沙丁魚(yú)的飲食禁忌有哪些

2016-03-22 16:26:20  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中鈣含量非常高,適合于不同年齡層的人。一般人都可以食用沙丁魚(yú),但是食用沙丁魚(yú)還是有一些地方需要注意。

沙丁魚(yú)的飲食禁忌有哪些

沙丁魚(yú)的飲食禁忌有哪些

沙丁是一些鯡魚(yú)的統(tǒng)稱(chēng),身體側(cè)扁平,銀白色,成年的沙丁魚(yú)體長(zhǎng)約26厘米,主要分布于西北太平洋的日本周?chē)俺r半島沿岸海域。沙丁魚(yú)中富含的二十二碳六烯酸(DHA),能夠提高智力,增強(qiáng)記憶力,因此沙丁魚(yú)又被稱(chēng)為“聰明食品”。沙丁魚(yú)為細(xì)長(zhǎng)的銀色小魚(yú),背鰭短且僅有一條,無(wú)側(cè)線(xiàn),頭部無(wú)鱗,具有生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。

一、禁忌食物

沙丁魚(yú)不可與鮮棗、豬肝、蘋(píng)果、柿餅同食,會(huì)引起身體不適。

二、禁忌人群

痛風(fēng)、肝硬化病人不宜食用沙丁魚(yú)。

三、適宜人群

一般人群皆可食用。沙丁魚(yú)可以防止血栓的形成,尤其適用于心臟病人。

四、沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、沙丁魚(yú)中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營(yíng)養(yǎng)成分,藥用價(jià)值非常高,堪稱(chēng)醫(yī)藥中的瑰寶。可防止血栓形成,對(duì)治療心臟病有特效。沙丁魚(yú)具有生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn),且肉質(zhì)鮮嫩,含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。

2、沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對(duì)治療心臟病有特效。

3、沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示,這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。

孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類(lèi),如沙丁魚(yú),因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

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