吃海鮮的禁忌是什么

2017-06-27 17:33:23　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：海鮮是我們廣大群眾比較喜歡的一類食物，因為它具有較高的優質蛋白所以在養生領悟當中，也比較受到大家的青睞，但是并不是任何人任何情況下

海鮮是我們廣大群眾比較喜歡的一類食物，因為它具有較高的優質蛋白所以在養生領悟當中，也比較受到大家的青睞，但是并不是任何人任何情況下都可以吃海鮮，吃海鮮需要注意的細節問題有很多，有很多食物是不能與海鮮一起食用的。下面我們就來為大家詳細的介紹一下吃海鮮需要關注的問題。

首先吃海鮮一定要煮熟，海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌。海鮮啤酒同吃惹痛風在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

死貝類病菌毒素多，不能食用，貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

另外還有一點需要大家注意的就是吃完海鮮之后，不宜立即喝茶，因為茶葉當中含有的鞣酸，茶多酚等物質容易與海鮮當中的鈣質產生化學反應，不僅容易造成胃腸道消化吸收障礙，而且還有可能引發結石等情況的出現。還有就是海鮮一定要鮮著吃，這樣不僅原汁原味，而且營養也是最豐富的。