椒鹽魷魚的做法 美味魷魚在家享
2017-01-16 22:00:14 來源：360常識網
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導語：魷魚是一種常見的食材，其口味鮮美、肉質有嚼勁、營養(yǎng)豐富、熱量低，是很多愛美味人士的最愛之一。但是魷魚是一種海產品，帶有一定的腥味，
魷魚是一種常見的食材，其口味鮮美、肉質有嚼勁、營養(yǎng)豐富、熱量低，是很多愛美味人士的最愛之一。但是魷魚是一種海產品，帶有一定的腥味，如果處理不好就可能會留有腥味。椒鹽魷魚就是一種很好的既去除了腥味，又保有魷魚鮮美的一道菜。
一： 椒鹽魷魚的做法
1： 材料：魷魚須、炸粉(超市有賣)，或面粉、雞蛋亦可。調料：味椒鹽(超市有賣)、鹽、胡椒粉、廣東米酒。
2： 1、將買回的魷魚須切除頭部，洗凈后瀝水份，加少許鹽、酒、胡椒粉腌片刻。
3： 2、取一小碗，將一部分炸粉用清水調成糊狀，另取一碟裝上干炸粉。也可用蛋黃加適量面粉、清水調成糊狀。
4： 3、鍋內加適量油，燒到八成熱，將魷魚須先均勻粘滿糊再拍上干炸粉，入鍋后小火炸至金黃色，撈起將油鍋再加熱到9成熱，把剛才撈出的魷魚須入鍋稍炸下，這樣會更香脆些，撈起瀝干油，裝碟，撒上椒鹽即可。
二： 清洗魷魚小妙招
1： 魷魚須確實好吃，但是好吃的東西都不怎么好清洗啊。那魷魚須要怎么樣才能夠清洗的非常干凈呢？就是把魷魚須放到加油二兩白醋的水里面先進行侵泡，大約兩三分鐘左右就可以了，再用刀在魚背上劃幾道口子，最后再用清水進行清洗就可以了哦。
三： 魷魚富含鈣磷鐵等微量素，所以對我們的身體健康保健有很大的作用，幫助我們促進骨骼發(fā)育，還可以治療貧血的問題，但是三高人群者禁忌食用，因為這樣只會讓身體的脂肪血糖含量驟升，不利于身體的健康。
