夏季飯桌上的紅粉佳蔬—涼拌莧菜

2017-01-16 22:08:05　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：炎炎夏日里很多人的食欲和胃口都會變得很差，看著滿桌的大魚大肉、油膩辛辣的食物，往往都無從下手，此時，若是改成吃一些應季的清淡瓜果蔬

炎炎夏日里很多人的食欲和胃口都會變得很差，看著滿桌的大魚大肉、油膩辛辣的食物，往往都無從下手，此時，若是改成吃一些應季的清淡瓜果蔬菜。還更有胃口。莧菜是夏季最常見的蔬菜，用來做一道涼拌咸菜，清新爽口，很適合這個季節食用。

今天，你吃野菜了嗎-涼拌莧菜

給大家上一道簡單小菜——涼拌莧菜，今天晚上做了涼拌莧菜，非常適合夏天吃，網上搜到：莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

涼拌莧菜的食材和原料：

莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。

教您涼拌莧菜的家常做法，如何做涼拌莧菜才好吃

1、莧菜洗凈，從中間切一刀。

2、燒開水半鍋，加點鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內，時間長了就不好吃了)。撈出后入涼開水中過涼。

3、蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁。

4、莧菜瀝干水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可。