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好吃又營養的莧菜包子做法

2017-01-16 22:50:03  來源:360常識網   熱度:
導語:越來越多的家庭會自己動手包包子、餃子了,自己動手做的健康、衛生、營養。莧菜包子也是大家比較喜愛的一種包子陷,莧菜非常有營養,特別是

越來越多的家庭會自己動手包包子、餃子了,自己動手做的健康、衛生、營養。莧菜包子也是大家比較喜愛的一種包子陷,莧菜非常有營養,特別是紅莧菜對生血補血都特別有益,對于這款營養莧菜包子自己在家應該怎么做呢?

莧菜包子

食材:

普通面粉800克、酵母8克、野生莧菜1000克、豬肉餡300克、鹽適量、醬油適量、蔥一棵

做法

1、面粉酵母入盆

2、加適量清水,揉成光滑的、不軟不硬的面團,然后蓋上濕布及蓋子進行發酵

3、莧菜洗凈,焯水,攥干水后,切成碎末

4、大蔥切成末

5、中多放些油,煸炒豬肉餡

6、入適量的醬油

7、炒均勻后,下入蔥花

8、入適量鹽,拌勻,晾涼備用

9、菜與肉餡摻拌均勻,嘗咸淡,進行最后調味

10、團發至2倍左右大時,掀開面團底部,有均勻的孔洞,表示發酵完好

11、團取出,在案板上揉圓后,搓成長條,切出大小合適的劑子

12、成中間厚,兩邊薄的圓餅

13、成包子后,進行二次發酵,當包子生胚漲發圓潤,是原來的1.5倍時,放入水開的蒸鍋中,碼放整齊,30分鐘左右即可出鍋;關火,蓋蓋燜5分鐘

14、開蓋子,撿出包子,即可食用。

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