家庭煮婦都會(huì)的酸豆角做法
2016-08-21 09:23:47 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。
家庭煮婦都會(huì)的酸豆角做法
家庭煮婦都會(huì)的酸豆角做法
原料：
豇豆、鹽、涼開(kāi)水或者是礦泉水。
酸豆角的做法：
1、首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥；
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分；
3、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水，以沒(méi)過(guò)豇豆為宜；
5、大概一個(gè)星期就可以了，但是不會(huì)特別酸，因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足，可以繼續(xù)腌制；同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；
6、我在我的泡菜壇里扔了一小把花椒和幾根紫蘇，沒(méi)什么特別的感覺(jué)。
面且酸豆角還不需要怎么清洗，只需要泡五分鐘然后輕柔一下就好了。
