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另類食譜:芒果酸梅燉雞塊的做法

2016-08-21 09:29:37  來源:360常識網   熱度:
導語:將三黃雞剁成4cm大小的塊,洗凈后濾干。大火煮開清水后,放入雞塊焯水2分鐘,然后撈出沖凈浮沫濾干備用。芒果去皮切大塊,青紅椒去蒂后斜切成段。

另類食譜:芒果酸梅燉雞塊的做法

另類食譜:芒果酸梅燉雞塊的做法

芒果酸梅燉雞塊的做法

材料:芒果(1個)、三黃雞(半只)。

配料:青紅辣椒(各1根)、薄荷(10朵)、姜(3片)。

調料:酸梅醬(3湯匙)、啤酒(1湯匙)、生抽(1茶匙)、鹽(1茶匙)。

做法:

1、將三黃雞剁成4cm大小的塊,洗凈后濾干。大火煮開清水后,放入雞塊焯水2分鐘,然后撈出沖凈浮沫濾干備用。

2、芒果去皮切大塊,青紅椒去蒂后斜切成段。

3、鍋燒熱倒入油,用大火加熱,待油五成熱時,放入姜片爆香后,將雞塊倒入鍋中快速翻炒2分鐘。

4、然后加入啤酒,炒出香味后加入酸梅醬,翻炒均勻后加清水,沒過雞肉三分之二即可。

5、待水煮開后,用勺子撇去表面的浮沫,加入生抽和部分芒果塊,攪勻后蓋蓋子燉煮15分鐘。

6、打開蓋子,用大火繼續煮約5分鐘,待湯汁收濃后,調入鹽,放入薄荷、青紅椒,最后再放入一些芒果塊即可出鍋。

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