如何分辨酸奶和酸奶飲料？酸奶和酸奶飲料的區(qū)別
酸奶的營(yíng)養(yǎng)很高，無(wú)論是大人還是小孩都非常喜歡喝酸奶，但酸奶的種類(lèi)非常多，在選購(gòu)的時(shí)候就要特別的注意，有些是純酸奶，而有些是酸奶飲料，那么，如何分辨酸奶和酸奶飲料呢？
超市的酸奶分為兩種，一種是放在保鮮箱里冷藏的“酸奶”，一種是放在普通柜臺(tái)上不需冷藏的“乳酸飲品”。這種不需冷藏的“乳酸飲品”品種更多，紙盒的、塑料瓶的應(yīng)有盡有，繁多的品種著實(shí)讓消費(fèi)者挑花了眼。
如何區(qū)分酸奶和酸奶飲料？
食品專(zhuān)家解釋說(shuō)，酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，最重要的成分是乳酸菌，它能夠分解出對(duì)人體有益的物質(zhì)，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收和調(diào)節(jié)胃腸功能；而酸奶飲料的本質(zhì)是飲料，是由70%的水加奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和防腐劑等加工配制。“兩者的營(yíng)養(yǎng)成分差的可不少。”
酸奶和酸奶飲料的分辨方法
1、先看包裝說(shuō)明，在XX乳、XX奶字樣的右下方，常會(huì)隱藏著“飲料”或“飲品”字樣，這樣的都不是酸奶；
2、再看配料表，酸奶飲料排在第一位的原料是水，第二位才是牛奶。
3、最后一點(diǎn)要看看牛奶蛋白質(zhì)含量，真正酸奶是超過(guò)2.9%。不過(guò)同時(shí)要留意酸奶里面添加的增稠劑，這類(lèi)增稠劑含糖量高，會(huì)導(dǎo)致血糖升高。所以，在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)，要根據(jù)需要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇蛋白質(zhì)含量高的產(chǎn)品。
