冬吃蘿卜好處多 推薦三種白蘿卜的養生吃法
冬吃蘿卜好處多 推薦三種白蘿卜的養生吃法
中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。那么，到底白蘿卜有多少好處呢？怎么吃白蘿卜最健康？一起來看一下吧。
吃白蘿卜的四個好處：
1、健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。對于食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、清腸排毒
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
3、嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。將白蘿卜切碎搗爛取汁，加入適量清水用來洗臉，長期堅持，可使皮膚清爽潤滑。
4、防癌抗癌
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜怎么吃？
一、白蘿卜枸杞排骨湯
材料：白蘿卜、排骨、枸杞、胡椒粉、蔥、姜
做法：
1、排骨飛水：排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后撈出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味；
2、排骨一次加足清水，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鐘；再加入蘿卜塊，然后上爐子燉；
3、排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮2分鐘（枸杞不可多煮）；最后加鹽、胡椒調味。
小貼士：
1、蘿卜要選用皮細嫩光滑的，這樣燉出的湯菜鮮美，蘿卜的口感也更好；
2、排骨焯水要冷水下鍋，這樣更容易將里面的血水和雜質清除干凈；
二、素炒白蘿卜絲
材料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）
做法：
1、將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切姜末；
2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味；
3、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明；
4、加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；
5、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
三、白蘿卜燉蝦
材料：蝦、白蘿卜、鹽、姜、蒜，蔥、生抽、雞湯、香菜。
做法：
1、蘿卜去皮切絲，蝦去沙線蝦須，洗凈備用，姜蔥和蒜切片；
2、鍋熱油，下少許蔥姜蒜爆香，放入蝦；
3、一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來；
4、等蝦顏色略變紅，下白蘿卜絲，翻炒同時加生抽，鹽調味；
5、加一碗雞湯，加鍋蓋燉5分鐘，蘿卜絲變軟即可，端上桌時放些香菜。
小貼士：
喜歡帶湯汁的可以多加點雞湯，不喜歡的則少加。
健康貼士：
白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃；
還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
