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蛤蜊海鮮湯

2017-07-09 07:52:41  來源:360常識網   熱度:
導語:哈蜊的分布十分的廣泛,幾乎中國的所有淺海域都可以見到哈蜊的身影,哈蜊在渤海灣地區的漁家都叫它蛤,蛤蜊有堅硬外殼,蛤蜊外殼可以是各種

哈蜊的分布十分的廣泛,幾乎中國的所有淺海域都可以見到哈蜊的身影,哈蜊在渤海灣地區的漁家都叫它蛤,蛤蜊有堅硬外殼,蛤蜊外殼可以是各種各樣的,每一種蛤蜊的外殼不同,大家可以根據不同的顏色形狀來區分,叫出不同的名字,蛤蜊十分鮮美,蛤肉豐滿。很多人喜歡吃。

蛤蜊的做法很多,在沿海地區的漁家把新鮮的蛤蜊采回家,用毛刷刷洗干凈,加水直接上鍋煮著吃,不用加任何的調料,蛤蜊自身的味道就很好。

蛤蜊海鮮湯更是美味,百吃不厭,做法如下:

1.蛤蜊加水500㏄與鹽5g 浸泡約1小時,吐沙后撈出洗凈;洋蔥切碎;蔥切段;蕃茄切丁備用。

2.草蝦仁加入腌料抓拌,再以水沖凈、吸干水分后,用腌料腌10分鐘備用。

3.將洋蔥碎、姜片、蔥段、蕃茄丁及沙拉油放入容器內,覆蓋耐熱保鮮膜,用竹簽戳幾個小孔,以強微波加熱2分鐘取出。

4.撈除蔥段、姜片,趁熱加入蝦仁、透抽片、鯛魚片、鮑魚片、蛤蜊及調味料A拌勻,蓋上蓋子(微波用),以強微波加熱4分鐘至蛤蜊殼打開后,再加入碗豆苗及調味料拌勻即可。

做法二:

蛤蠣洗凈后在開水里漂一道立即勞起備用。準備姜、蔥、白菜、蕃茄、火腿腸都切片,鍋底放去少許豬油,將姜、蔥倒入鍋中微炒后倒入蛤蠣一種炒香,然后倒入開水,水開之后倒入白菜、蕃茄、火腿腸用小火慢熬,待湯熬出一定顏色時用鹽、雞精調味即可。

蛤蜊海鮮湯是一種不錯的海味,很多人都喜歡吃蛤蜊海鮮湯,以上介紹了幾種蛤蜊海鮮湯的做法,這幾道蛤蜊海鮮湯的吃法都比較鮮美,做法簡單,適合家庭做。大家可以按照以上方法嘗試著做,做好以后別忘了喊上親戚朋友來品嘗哦。

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