菜干排骨湯的做法
2017-07-09 08:45:26 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：相信大家對于菜干肯定是非常熟悉的吧，菜干不但味道很好而且還有豐富的營養(yǎng)，菜干里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃菜
相信大家對于菜干肯定是非常熟悉的吧，菜干不但味道很好而且還有豐富的營養(yǎng)，菜干里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃菜干有利于我們的身體健康，所以我們要懂得如何利用菜干來為我們的健康服務(wù)才行，下文我們就采用菜干搭配上排骨來做成菜干排骨湯。
前期準(zhǔn)備
第一步：菜干在水中泡軟(我浸泡了一夜)，沖洗干凈。
第二步：排骨斬小;菜干切去根部。
制作過程
第一步：肋排、蔥、姜加入冷水中煮開。
第二步：加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈。
第三步：小盅內(nèi)加入菜干、排骨、紅棗和適量水。
第四步：包上一層錫紙。
第五步：蓋上蓋子，放入蒸鍋;蒸約3--4小時(shí)(期間記得在鍋內(nèi)添加開水，防止干鍋)。
第六步：加入適量鹽和枸杞，繼續(xù)蒸一會(huì)兒即可。
注意事項(xiàng)
1、紅棗有明顯的甜味，不喜歡的不要添加。
2、不一定需要用小盅蒸制，放入較大的容器內(nèi)也一樣。
3、蓋上錫紙能使湯汁味道更濃郁，也可以不蓋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是菜干，我們知道菜干不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，菜干有很多種做法，上文采用了菜干搭配上排骨做成了菜干排骨湯。
