?鮮美的蛤喇疙瘩湯
2017-07-09 10:24:39 來源：360常識網
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導語：在東北傳統的疙瘩湯都是簡單的進行烹飪，但是在今天的這個社會，我們不僅要吃得飽，還要吃得好，那么傳統的疙瘩湯也給加上了營養美味，鮮美
在東北傳統的疙瘩湯都是簡單的進行烹飪，但是在今天的這個社會，我們不僅要吃得飽，還要吃得好，那么傳統的疙瘩湯也給加上了營養美味，鮮美可口的海鮮---蛤喇。蛤喇是種水產品，在南方地區比較常見，是十分鮮美的海鮮之一，那么鮮美的蛤喇和傳統的疙瘩湯放在一起，又有什么樣的火花呢？
主料：蛤蜊500克蛤蜊疙瘩湯，輔料：小麥面粉250克，番茄200克，雞蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克
做法：
1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。也可以把水燒開放蛤喇 蛤喇剛開口關火，炒鍋里放油燒開后放蔥花，蔥香出來后加蛤喇湯，燒開，把面粉一點一點的加水用筷子攪拌成小疙瘩，放入開水里，煮一段時間加一個打散的雞蛋，放點菠菜，加鹽，最后加蛤喇肉。也可把面粉換成面條，味道鮮美，營養豐富。
就這樣，鮮美的蛤喇疙瘩湯就做好了，如果你喜歡吃辣，還可以往里面調上一點辣椒，這樣既能夠辟腥除濕，也能把人的口感完全提升上來，最后再給自己調上一疊喜歡的蘸醬，邊喝邊醬，那就是非常美味的享受了，傳統的食物也能碰撞出新火花。
